No cantinho dos meus pais temos uma amora-silvestre, que apareceu trazida pelos pássaros. Assim que percebemos que tinhamos uma amora-silvetre a crescer começamos a trata-la com muito miminho. Bem localizada numa zona com muito sol, agora está um arbusto bem corpulento. Todos os anos dá frutos gordos, suculentos e bem roxos, que são as delícias lá de casa em doces, gelados e bebidas.
Com os primeiros frutos, o doce aromatizado com sementes de cardamomo surgiu. Ficou bem vermelho/roxo, doce e azeda, com um leve aroma limonado caraterístico do cardamomo.
Desta vez fiz uma quantidade mais pequena que o usual. Ando em regime alimentar e como tal lá em casa não se usa tantos doces.
Porque ando em regime alimentar??? Pois é eu gosto muito de comer, mais especificamente, comia BEM!! Há uns meses atrás dei conta que cada vez tinha menos roupa que me service. Não é que tinha 10Kg a mais, OKÊ???? Pois Paula vamos começar a fechar a boquinha, um pouquinho ... Comecei a seguir um regime bem simples, aos poucos entre o perder e o ganhar kilos, estou com menos 7kg. Sinto-me muito bem e não deixo de comer, só como é menos e com regra.
Com esta lógica de comida mais light e mais saudável os doces cá de casa têm menos açucar. Estão bem melhores e com o sabor da fruta mais intenso. Como adiciono menos açucar e não deixo tanto tempo no fogo estes doces têm de ser guardados no frigorífico.
Os frutos que vão aparecendo guardo-os no congelador assim estão prontos para fazer nova dose de doce ou serem utilizados em bolos, tortas, bebidas, ...
Fica a sugestão.