Apanha de Grelos

No passado domingo fui a casa da minha mãe receber miminho, hehehhehe - já não ia algum tempo e estava cheia de saudades. O dia estava triste e chuvoso, vestimos uns casacos velhos e lá fomos para o quintal apanhar grelos.
Adoro andar com a minha mãe no quintal, por esta altura apanhamos os kiwis, a pêra abacate e temos a goiabeira a dar os primeiros frutos e são uma delícia.
É tão bom ter um porto seguro, ficamos muito mais fortes. Qual é o vosso porto seguro?

Compota de Maça e Pêra

Gosto muito de fazer compotas faz-me recordar a infância em casa da minha avó com toda a agitação à volta das panelas durante o verão e início do outono. O simples ato de escolher a fruta, cortar, levar ao tacho, o cheiro que fica no ar dos aromas da fruta, do açucar, da canela, ... é uma verdadeira terapia, e eu adoro!
Este ano foi ano de muita fruta e boa. Das maças oferecidas pela minha cunhada e com as pêras da minha mãe fiz uma compota deliciosa que já está pronta para as ofertas de natal.

Ingredientes:
0,5Kg Maça
0,5Kg Pêra
0,8Kg Açucar
10 sementes Pimenta da Jamaica
1/2 sumo Limão

Preparação:

Tire as sementes e alguma parte menos boa às maças e pêras e corte aos cubos pequenos. Numa panela coloque os cubos de fruta e o açucar e deixe ferver durante 10 minutos, de seguida baixe para lume brando e mexa de vez em quando para não pegar ao fundo.
Junte a pimenta da Jamaica e deixe ferver até engrossar.
Fica pronto quando tira uma pequena quantidade para um prato, deixe arrefecer e ao passe uma colher, se fizer estrada e o doce não fecha está prontinho.
Depois junte o sumo do limão e deixe ferver mais 5 minutos.
Verta de seguida para dentro de frascos esterilizados, feche logo e vire o frasco ao contrário para criar vacúo.
O sabor da pimenta da Jamaica é muito bom, experimente.

passe um dia em paz!

Bolos com carinho

Para mim os fins de semanas são sagrados, dois dias delicados à casa, à família e aos amigos. No sábado de manhã é para pôr a casa em ordem, sábados à tarde para estar com as pequenas e preparar o jantar. Domingo é exclusivo para a família e não se trabalha, só em caso de urgência. Passamos a semana a correr, se não reservarmos um dia para a família quase que não nos vemos. Como é na vossa casa?
No sábado estivemos à volta dos enfeitados, dois bolinhos decorados pelas minhas princesas, uma de 8 e a outra de 10, têm jeito!
Gostava tanto de estar mais tempo com elas, mas infelizmente não é possivel. É preciso aproveitar o pouco tempo que estou!

Doces

Já não faço doces há já algum tempo, os miminhos sabem sempre bem e antes fazia muitas vezes. Porque paramos de fazer coisas de que gostamos?
Brigadeiros, beijinhos de côco e doces de chocolate animam a minha filha mais velha. Aqui vai um miminho para voçês para o dia correr bem!
Obrigada a todos/as que por aqui passam e a por deixarem os vossos comentários. Gosto de passar pelos vossos cantinhos, e sempre que posso deixo umas palavrinhas.
Bem haja a todos/as :)

Feijoada de Coelho

Queria tanto que o dia tivesse mais horas, não acontece o mesmo convosco?
Cá por casa o tempo tem sido tão pouco, ontem tive de improvisar algo rápido e ao agrado de todos. Tinha meio coelho no congelador à espera de destino e andavam uns feijões perdido na despensa, assim se fez uma feijoada, bem quentinho para este tempo tão frio.

Ingredientes:

1/2 Coelho

1 Chouriça

2 chávenas grandes Feijão branco

1 cebola

2 dentes de Alho

2 Tomates

Azeite q.b

Para temperar -  molho piri piri, cominhos, sal, louro q.b

Vinagre

Preparação:

O feijão coloquei-o em água de manhã antes de sair de casa.

Coza o coelho e reserve. 

Pique a cebola e leve a refogar numa panela com bastante azeite. Assim que estiver alourado junte o alho e o tomate picado deixe ferver um pouco. Junte água e assim que levantar junte o feijão. Deixe ferver durante 10 minutos e tempere a gosto. Junte a chouriça inteira e deixe ferver em lume brando .Entretanto desfie o coelho e quando o feijão estiver quase cozido junte à panela.

Quando o feijão estiver cozido junte um pouco de vinagre para cortar o azeite, não fica tão enjoativo.

Demora tempo mas é rápido a preparar

Bom dia

Romãs e Passeio a Carviçais

Fomos passar o fim de semana a Carviçais. Para quem não conhece fica perto de Torre de Moncorvo. Um dos sítios mais bonitos de Portugal. O tempo já se notava bem frio e um vento agradável a anunciar a vinda do inverno. Nos campos as videiras já se despedem com as suas cores castanhas e avermelhadas. Os marmeleiros com marmelos, os diospireiros com diospiros e as romanzeiras com romãs, que neste canto do mundo são enormes e doces. O Júlio e a minha pequena Bárbara deliciaram-se, oferta generosa e de uma simpática senhora desta aldeia.

Bolo com urso

O bolo do urso foi um dos primeiros que fiz, lembro-me de ter a Gabriela como ajudante.

Doces chocolate

Cá por casa o lema sempre foi não gastar mais do que o necessário. Para as festas fazemos quase tudo, fica melhor, mais saboroso e a poupança é bem notória.
Como últimamente o tempo todo que tenho, é para trabalhar na Fuzzyandme, cada vez mais tento ser mais prática e simplificada. Para as festas da pequenada faço sempre este doces, são rápidos de fazer e muito bons.

Ingredientes:
1 Barra de Chocolate
1/2 lata de Leite Condensado
q.b para decoração pintarolas, côco, amendoa laminada,...

Preparação:
Prepare com um dia de antecedência a ser servido. Coloque o chocolate e o leite condensado numa panela e leve ao lume brando até derreter. Sempre a mexer deixe ficar a cozer durente 5 minutos. Verta para formas de papel e de imediato coloque por cima a decoração que pretende.
Deixe ao ar para secar.
Vai testar que fica muito bom

Bolo de Mirtilos

Ontem estive todo dia à volta do computador, cheguei ao fim do dia com a sensação de não ter feito nada, é tão frustrante! Estive a trabalhar no blog e facebook de uma colecção para criança 100% portuguesa que eu e mais duas amigas decidimos apostar. Apesar dos tempos estarem díficeis decidimos apostar em roupa para criança prática com qualidade, durável e barata. No ínicio parecia muito simples mas depois de altos e baixos já cá está, espero pela vossa visita na fuzzyandme

Depois de um dia cansativo à volta do computador, para descansar fiz um bolo de Mirtilos super saboroso que acompanhei com um chá bem quentinho.

Ingredientes:
6 Ovos
10cl Leite
10cl Oleo
200gr Açucar
280gr Farinha
1col sobremesa Fermento
200gr Compota de Mirtilo

Preparação:
Unte e enfarinhe um forma.
Bata os ovos muito bem em castelo, e sem parar de bater adicione aos poucos o açucar. Junte o fermento e à farinha peneirada e envolva no preparado alternadamente com mistura da compota, leite e o óleo, até ficar homogenea.
Verta para a forma e leve ao forno pre-aquecido a 200ºC durante 15 minutos depois passe para 180ºC por mais 15 a 20 minutos.

Uma combinação muito boa para acompanhar o chá!
Um bom início de semana



Halloween

Este ano ao contrário dos outros não organizamos um jantar de halloween. Tenho andado tão cansada que não tive tempo de fazer as brincadeiras gastronómicas alúsivas ao halloween. As pequenas iriam ficar tristes, então decoramos a casa com as velas e as abobóras. Para o jantar fiz esparguette preto, com salsichas, ovos de codorniz e azeitonas. Passamos a noite a comer larvas compridas e pretas, bichos castanhos, olhos de macaco, foi uma noite de fantasia e as pequenas alinharam todas contentes. Curioso como podemos com tão pouco ser tão feliz ...