Bolo Mágico

Este ano de 2012 vamos precisar de algumas artes mágicas.
Penso que com trabalho, uma postura de seriedade e com honestidade ainda vamos conseguir tirar muitos "ÁSES", hehehehe!

Balanço 2011

Um pequeno Balanço de 2011
Foram 138 receitas que partilhei com todas/os que por aqui passaram. Novas experiências na cozinha, uns foram um sucesso, outros nem por isso, hehehehe - mas foi divertido!
Encontrei novos cantinhos com sugestões fantásticas e pessoas maravilhosas.
Recebi mimos dos leitores e seguidores deste cantinho que incentivou a continuar.
Tirei mais momentos para mim, passei a ir à hidroginástica regularmente e a fazer caminhadas.
Passei a ver a vida duma maneira bem diferente e a dar mais valor à amizade.
A empresa onde estava há alguns anos fechou, foi um dos momentos dificeis que tive de ultrapassar e reorganizar toda a minha vida.
Em conjunto com duas amigas lancei um projecto novo a fuzzyandme em que estamos a trabalhar muito para ter sucesso.
A minha filha mais velha entrou no 5ºano - como os anos passam!
Partilhei a minha mesa com família e amigos, foram momentos muito bons e que dão sentido à vida.

O Balanço de 2011 foi bom. Os momentos menos bons serviram para aprender e seguir em frente.

Espero que 2012 seja um ano cheio de saúde, amor e amizade. Que os projetos se realizem e que não se perca a fé num futuro melhor para nós e para os nossos filhos.

Fiquem bem e UM BOM  2012!

Bolo de côco e natas

Estava a desfolhar um caderinho da minha avó e pareceu-me uma boa combinação de ingredientes. O bolo ideal para o último dia de aulas da minha mais nova - Bárbara. Fácil de pegar à mão mas ao mesmo tempo sobre o húmido.
Pelos vistos acabou num instante.
 Um bolo que sugiro para a noite de fim de ano. Muito rápido de fazer e acompanha muito bem uma chávena de chá antes de deitar.

Ingredientes:
6 Ovos
200ml Natas
260gr Açucar
200gr Farinha
80gr Côco
1col sobremesa Fermento
Côco e açucar confeiteiro

Preparação:
Unte e enfarinhe um forma.
Bata os ovos muito bem em castelo, e sem parar de bater adicione aos poucos o açucar. Junte o fermento à farinha peneirada e envolva no preparado alternadamente com o côco e as natas, até ficar homogenea.
Verta para a forma e leve ao forno pre-aquecido a 200ºC durante 15 minutos depois passe para 180ºC por mais 15 a 20 minutos.
Deixe ficar na forma durante 10 minutos, depois vire para uma base rendilhado e deixe arrefecer.
Por cima espalhe côco e açucar confeiteiro.

Bom apetite!

Biscoitos Memórias

Gostava de partilhar convosco uns biscoitos delíciosos, do nosso amigo José Luís de Cinfães. Fizeram parte de alguns cabazes deste natal.
Biscoitos e compotas Memórias, que nos faz lembrar o aconchego de nossa casa.

Trouxas de Pescada com camarão e laranja

O Carlos está de férias mas teve um dia bem ocupado. De manhã ficou com a mais pequena, que é uma mão cheia de energia. De tarde foi às compras com as duas.
Faz muito bem ao pai passar uns tempos com os filhos, verdade?

Eu estive bem livre na cozinha e aproveitei para fazer uma trouxa de pescada, que acompanhamos com batatinha assada e um vinho branco bem fresquinho.

Ingredientes:
6 filetes de pescada
6 tiras de Bacon
6 Camarões sem casca (só fica a cauda)
1 laranja
1/2 cebola
azeite q.b.
q.b. pimenta preta e verde moída na altura
q.b. sal

Preparação:
Descongele e deixe a escorrer toda a água dos filetes. Tempere com a pimenta e um pouco de sal. Enrole os filetes à volta do camarão e de seguida enrole o bacon. Ate com fio para ficar uma trouxa.
Numa  travessa coloque a cebola cortada às rodelas na base. Corte finas rodelas de laranja e disponha em cima da cebola. Disponha as trouxas com a cauda do camarão virada para cima e regue com o azeite.
Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC durante 40 min.

Um petisco!

Troca entre blogs

Recebi da minha amiga secreta Isabel do Terapia dos tachos, uns miminhos super bons e um cartão de natal lindíssimo com um texto muito carinhoso. A troca de prendas entre blogs, foi promovida pela Vânia do "Cinco sentidos na cozinha" e foi uma ideia super gira.

Folhado de Alheira

O mês de Dezembro é sempre um corre corre. Reunir amigos para jantar, fazer os cabazes, comprinhas de última hora, embrulhos, fazer e enviar postais ... é um mês bem ocupado, mas sabe tão bem.
A minha amiga Clara veio de Inglaterra passar o Natal com a família. Aproveitamos ela estar cá e reunimos alguns amigos. Foi casa cheia de conversas risos, recordar momentos passados e partilha de novidades :)
Para este encontro fiz este folhado de alheira super rápido e muito bom.
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Ingredientes:

2 embalagens massa folhada (usei continente)

2 alheiras

q.b. queijo emmental ralado

1 ovo batido 

Preparação:

Estenda as duas massas folhadas e reserve.

Tire a pele às alheiras, corte-as às rodelas e espalhe por cima de uma delas. De seguida espalhe por cima o queijo e pincele toda a área com o ovo.

Coloque a 2 massa folhada por cima. Nas beiras puxe a parte da massa folhada de baixo e sobreponha sobre a parte de cima a fazer uma borda fechada. Com o dedo pressione sobre as partes não preenchidas pela alheira a formar linhas na horizontal e vertical. Pincele com o ovo e leve ao forno pre-aquecido a 180ºC durante 20 min.

Sirva quente





Bolo Futebol

Estamos a 5 dias de dar um "pontapé" no ano 2011.
Vamos marcar muitos golos no ano de 2012,... vamos lá!

Chouriça assada

A vida prega-nos muitas partidas, boas e menos boas e que devem servir para apreender e seguir em frente. Estes últimos anos têm sido um pouco complicados, mas muitos obstaculos têm sido ultrapassados. Em especial o último ano, que a nível profissional não correu muito bem. Mas como não se deve cruzar os braços e desistir, lancei-me no projeto fuzzyandme que tem corrido muito bem. Deve-se a muito trabalho e ao apoio e ajuda de familiares e amigos, a quem temos de agradecer. Nestes momentos damos ainda mais valor a gestos simples, em que percebemos que a família e os amigos são muito importantes e fazem parte do nosso sucesso.
Assim como simples acções são tão importantes, também uma simples entrada pode fazer a diferença quando reunimos familiares e amigos.
Uma boa chouriça de vinho assada no forno, acompanhada por uma boa fatia de pão caseiro e um copo de bom vinho, para brindar a todos vós.

Ingredientes:
1 Chouriça de vinho (muito boa)

Preparação:
Coloque num pirex de tampa um pouco de água.De seguida coloque a chouriça e pique por toda com um palito. Tape o pirex e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC. Ao fim de 15minutos vire e deixe mais 20minutos.
Corte aos pedaçinhos e serva quente

Bolo Joaninha

Estamos na última semana do advento. O Natal já é no próximo sábado e estamos todos ansiosos para nos reunirmos em casa da minha cunhada. Fazemos a contagem decrescente, hehehe

Deixo-vos o bolo da joaninha para alegrar esta semana.