Frango papelote com laranja

Cá em casa fazemos assados muitas vezes. É só temperar, deixar a marinar, levar ao forno e esperar que passe o tempo necessário para asssar. O único senão é que demora algum tempo.
Mas enquanto assa, vamos terminar outras tarefas...
Desta vez fiz frango recheado com uma laranja e levei a assar em papelote.

Pela foto não parece que tenha ficado bem, mas garantido que fica muito saboroso!

Ingredientes:

• 1 Frango inteiro
• 1 Laranja inteira
• Sumo de 1/2 laranja
• q.b Azeite
• q.b Sal
• q.b Nóz moscada
• q.b molho de piri piri
• q.b sementes de coentros, pimenta preta e verde moída na altura
• q.b de vinho branco

Preparação:

Corte duas folhas de alumínio, o suficiente para cobrir e fechar o frango. Coloque-as cruzadas numa travessa de ir ao forno. Por cima coloque o frango.

Coloque a laranja dentro do frango. Corte a pele do frango ligeiramente de lado.

 Feche as pernas cruzando-as e meta-as no corte feito na lateral.

Regue com um pouco de azeite e vinho branco. Tempere a gosto com o sal, nóz moscada, molho de piri piri, as sementes de coentros, pimenta preta e verde moídas na altura e regue com o sumo de 1/2 laranja.
Eu abuso um pouco dos temperos (menos o sal), gosto dos assados bem gostosos ...

Cobra e feche o frango com o papel de alumínio e deixe a marinar. Ao fim de 15 minutos vire, cobra novamente e deixe a marinar. Passado 15 minutos volte a virar e a fechar, desta vez de tal modo que fique bem fechado.
Leve ao forno pre-aquecido a 250ºC e deixe durante 20 minutos.

Tire do forno e abra o papelote, vire o frango, volte a fechar e leve novamente ao forno por mais 20 minutos.
Cuidado ao abrir o papelote, somos surpreendidos pelo vapor que sai de repente e muito quente.

Tire o papel de alumínio, regue o frango com o molho e leve novamente ao forno para tostar.

Boa degustação!

Bolo Coração com Sereia

Hoje é um dia dedicado ao amor entre pares.
A todos desejo um fantástico dia e que haja uma sereia a inspirar cada um de nós.
beijocas e um grande X-coração

Bolo Tartarugas Ninjas

Foi um fim de semana de festas. Sexta jantar entre amigos. Sábado, os 51 queridos anos do amigo e cunhado Tó. Domingo, almoço e jantar em casa da minha mãe. Comi, comi, comi,... quase como o monstro da bolachas da Rua Sésamo. A diferença é que o monstro não aumenta de volume, kekekeke!

Fez-me também lembrar as tartarugas ninjas gulosas por pizzas. Deixo hoje o bolo que fiz há já alguns anos para o meu sobrinho António.

Um lindo e fantástico dia!

Crepes de alheira no forno

Adoro crepes e por incrível que parece já não os faço há já algum tempo. Da última vez que fiz sobraram uns crepes que guardei por doses no congelador. Sobrou meia alheira e lá fui eu para a cozinha inventar. Cá por casa gabaram, ficaram muito bons! Só exagerei no tempo no forno, hehehehee, quase que queimava...
Mas aconselho, uma entrada bem saborosa
Bom dia.

Ingredientes:
8 crepes
1/2 Alheira tradicional
queijo de barrar
queijo ralado emmental
Preparação:

Coloque um pouco de alheira e queijo ralado num canto do crepe.

Enrole até à outra extremidade.

Barre um pouco de queijo de barrar para juntar as pontas´, funciona como cola.

Coloque numa assadeira e leve ao forno pre-aquecido a 150ºC durante 20 minutos.

Espalhe por cima o queijo ralado e leve novamente ao forno (já desligado) para derreter.

Sirva ainda quente.








Boa degustação!

Coelho no Forno

Cá em casa coelho faz muitas vezes parte da ementa. É uma carne que apreciamos e gostamos de todas as maneiras. Desta vez fiz como a minha sogra, no forno e ficou muito bom!

Ingredientes:

1 coelho cortado aos pedaços

q.b Azeite

q.b Molho piri piri

q.b Mostarda l´ancienne

3 Folha de louro

q.b Sal

q.b Paprika

1 copo pequeno de Vinho branco

Presunto aos pedaços

1 cebola

Preparação:

Cobra o coelho como o azeite e o vinho. Tempere a gosto com o molho piri piri, mostarda l´ancienne, paprika e sal. Eu gosto de bem temperado para ficar bem gostoso... Junte as folhas de louro e misture tudo.

Deixe a marinar por algum tempo

Cobra o fundo dum pirex com azeite. Espalhe por cima a cebola picada grosseiramente  e na última camada o bacon aos pedacinhos.

Coloque por cima o coelho e regue com o molho.

Leve ao forno pre-aquecido a 250ºC. 

Ao fim de 20 minutos vire e deixe assar por mais algum tempo. De vez enquando regar com o molho, para não secar e ganhar o gosto por todo.

Quando a carne estiver a separar do osso já está pronto.

Boa degustação!

Doce de suspiros e frutos vermelhos

Um doce rápido de fazer e super BOM!

Ingredientes:
1 emb de Natas
1 emb de Leite condensado
sumo de 1 Limão pequeno
suspiros (comprei no Pingo Doce)
Mirtilos (tinha congelado)
3 col de sopa Açucar
1 col de sopa Água

Romã

Preparação:
Bata as natas até ficarem bem firmes. Junte o sumo de limão e continue a bater por mais algum tempo. Envolva o leite condensado, passe para uma taça, leve ao frigorífico e reserve

Entretanto leve ao lume o açucar e a água e deixe ferver por alguns minutos. Adicione os mirtilos e deixe ferver uns 2 minutos. Reserve e deixe ficar frio.


Parta os suspiros e enterre na "mousse". Cobra com a calda de mirtilos.
Por cima espalhe as romãs...
Garantido de que é muito bom!

 Boa degustação!

Bolo Hot Wheels

O meu sobrinho era fã dos Hot Wheels. Quando fez anos pediu-me que fizesse o carro favorito dele. Foi um desafio e para primeiro carro, não ficou mal pois não?

Boa semana!

Sugestões de fim de semana

A semana está a acabar yupii!!
Prevê-se um fim de semana solarageno e com muito frio. MAS não é razão para não sair de casa e passear com a família. Há muitos sítio para visitar a custo ZERO - verdade!
Vejam as sugestões na fuzzyandme

Bom fim de semana e bons petiscos!

Arroz de Tamboril e camarão

Normalmente no congelador tenho peixinho, carne, vegetais, ... um pouco de tudo! Com alguma facilidade consigo fazer uma refeição rápida caso chegue a casa tarde. Foi o caso de ontem, com umas postas de tamboril, camarão e tomate fiz um arroz de tamboril num instante ...
Só faltou os coentros!

Ingredientes:

350gr Tamboril em cubos
3 c. sopa Azeite
1 Cebola
3 Tomates (só a polpa)
1 dente alho
1 folha Louro
q.b sal
q.b molho de piri piri
q.b noz moscada (ralado no momento)
350gr Arroz
Dobro do volume de água
200gr miolo Camarão
q.b vinagre vinho branco
1 Raminho de coentros frescos (faltou não tinha ...)

Preparação:
Lave e escorra o tamboril e reserve

 Pique a cebola e aloure no azeite.

 Junte a polpa de tomate e a folha de louro.

 Deixe cozer durante 3 minutos.
Junte o alho e tempere a gosto com a folha Louro, sal, molho de piri piri e a noz moscada.

 Junte o arroz, envolva e deixe ferver um pouco.

 Junte a água. Após levantar fervura deixe cozer por 5 minutos.

 Junte os cubos de tamboril e deixe levantar fervura.

Quando o arroz estiver quase cozido junte o camarão. Assim que levantar fervura desligue o fogão.
Deite algumas gotas de vinagre e envolva - E já está!

Só faltou os coentros para o toque final ....

Boa degustação!

Frango assado no forno

Temos a sorte de ter frango e coelho caseirinho, daí comermos com alguma frequência. Ontem como não tirei do congelador, comprei um frango no pingo doce. O Carlos questionou-me se valia a pena comprar cru ou já assado do pingo doce! Isto porque a diferença de preço é tão pequena.
O que acham?
Em termos monetários neste caso não compensa comprar para assar. A vantagem é que temperamos ao nosso gosto.

I

Ingredientes:

1 Frango aberto

Tomilho-limão

paprika (bastante)

piri piri

mostrada dijon

cerveja

azeite

sal

louro

Preparação:

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