terça-feira, 26 de fevereiro de 2013

Camarão com leite de coco


     Gosto muito de entradas, de picar neste e naquele prato, de molhar aqui e acolá e ir bebericando um bom vinho acompanhado de boa conversa. Não há coisa melhor. A minha mais nova já está a apanhar este gosto, mas para já não beberica ...
     Estes camarões que preparei há algum tempo marcou um encontro entre amigos. Rápidos de preparar e com um sabor diferente do usual. Estava preocupada que os cominhos viessem a estragar o prato, mas foi uma agradável surpresa.

Bom dia e até breve!

Ingredientes:
  • 8 camarões 20/30 (aprox 400gr)
  • Sumo de lima
  • 1 pitada de cominhos
  • 1 colher de café de sal
  • pimenta preta e verde moída na altura
  • 0.5dl Azeite
  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • 1 colher de chá de gengribre fresco
  • 2 colheres de sopa aguardente
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 dl Leite de coco
  • 2 dl natas de soja
  • coentros frescos q.b
  • gotas de vinagre balsâmico
Preparação:
      Se os camarões estiverem congelados, coloque-os a descongelar lentamente na gaveta inferior do frigorífico.

     Retire a casca aos camarões, deixe apenas a cauda e espete um palito a todo comprimento. Coloque-os numa taça e tempere com sumo de lima, os cominhos, sal e pimenta. Reserve.

     Numa frigideira, aqueça o azeite, junte a cebola e os dentes de alho finamente picados e deixe saltear, mexendo sempre. Adicione os camarões e o gengibre descascado em tiras e deixe cozinhar.
   Regue depois com a aguardente e deixe ferver. Acrescente a polpa de tomate, o leite de coco e as natas de soja, deixe engrossar. Rectifique de temperos, junte os coentros picados a gosto e retire do lume. Tempere com algumas gotas de vinagre balsâmico.
     Sirva com pão rústico torrado.

26 comentários:

  1. Também gosto muito de entradas e de ir picando vários pratos :) Este camarão ficou com um aspecto fantástico e o molho deve ser uma delícia!

    Beijinhos*

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  2. Bom dia Paula,
    Gosto muito de camarão, tanto os camarões como o molho ficaram deliciosos, amei a receita e a combinação de ingredientes.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Bom dia!
    Ficaram uns camarões deliciosos e bem aromáticos!
    Bjs

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  4. Por acaso não sou muito pessoa de entradas, mas reconheço que esses camarões têm muito bom ar :D

    Beijinhos e tem um bom dia! :)

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  5. Bom dia Paula que delicia esses camaroes!!

    Com sabor do coco so pode ser uma delicia mesmo

    Beijocas

    Margarida

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  6. Que delicia de petisco ,com leite de coco nunca fiz mas acho que ia gostar.
    Estão mesmo uma delicia.
    bjs

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  7. Paula,
    vou fazer essa receita, adorei os ingredientes, o leite
    de coco deixa as receitas ainda mais saborosas!

    Beijinhos ♥

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  8. Ora aqui está um bom petisco.

    Beijinhos
    Becas

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  9. Fiquei com água na boca, uma receita recheada de ingredientes que adoro!

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  10. Olá!!

    Huuummm!!Camarões são sempre bem vindos e ao leite de coco ficam melhor ainda!!A cama de pão rústico veio a completar a beleza e o sabor do prato!Bjs, Dy.

    http://degustarleresonhar.blogspot.com

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  11. Em certas ocasiões então, eu poderia comer só as entradas mesmo...
    Algumas dão refeições completas !
    Esses camarões estão com um aspecto divinal, uma delicia ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  12. Paula,

    Esses camarões estão lindos!
    Essa combinação é maravilhosa sempre!

    Um abraço, Fábio.

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  13. Que camarões deliciosos!!!
    E esse molho ???? Hummmm :)
    Beijoca!
    Cláudia

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  14. Voltei para responder ao teu pedido de ajuda, Paula :)

    Deixo-te com as minhas sugestões (pediste-me tarte e é muito dificil para mim decidir-me por uma só e uma grande responsabilidade :) ), todas estas são fabulosas:

    http://blogdochocolate.com/receitas/tarte-marmoreada/
    http://blogdochocolate.com/receitas/tarte-suprema/
    http://blogdochocolate.com/receitas/tarte-de-chocolate-e-morangos/

    Vê os ingredientes e talvez possas deliberar tendo em conta o que mais agradará ao pequenito ! :)


    Beijinhos, espero ter ajudado !

    Isabel

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  15. Camaroes deliciosos. é impossível resistir a esse molho.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  16. Paula. que delicia de petisco. Fiquei a babar... eu também adoro petiscar :)

    Bjs

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  17. Paula que delicia de camarões. Esta tudo maravilhoso e com certeza delicioso, amei beijos Luci

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  18. Que bons esses camarões!! Gosto tanto destes petiscos :)
    beijinhos

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  19. Oi Paula, amo camarão e esta receita ficou fantastica.Beijos querida.

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Olá!
Obrigada pela visita, retribuirei assim que puder

Até breve
Paula

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