quarta-feira, 30 de novembro de 2011

Lulas estufadas

Tenho andado numa roda viva, a promover as nossas peças fuzzyandme e sobra pouco tempo para a cozinha. A nossa sorte é ter o Carlos que faz uns petiscos muito bons ...
Ingredientes:
500gr Lulas limpas
Azeite q.b
1 caldo Knorr Marisco
molho piri piri
Vinagre Balsâmico
2 mãos cheias de massa cotovelo

Preparação:
Limpar bem as lulas e esfregar bem os tentáculos para sair todas as areias e partes duras das lulas, e coloque a escorrer.
Leve um tacho com azeite ao lume e junte as lulas, deixe ferver durante alguns minutos e depois baixe para o minimo e junte o caldo knorr de marisco. Depois de ferver durante algum tempo tempere com molho de piripiri.
Entretanto coza a massa em bastante água e temperada com sal durante 5 minutos e reserve.
Assim que  as lulas estiverem quase cozidas junte a massa e deixe ferver.
Quando desligar junte umas gotinhas de vinagre balsâmico, corta o azeite e fica um molho mais fresco

Boa degustação!

terça-feira, 29 de novembro de 2011

Bochechas Estufadas

Gosto muito de bochechas de porco, é uma carne muito tenra, com partes gelatinosas, muito saborosa e bem rápida de preparar. O meu marido e as pequenas comem, mas não deixam de registrar uma reclamação - "não gostamos muito desta carne!". Tarefa dificil a de agradar a todos ao mesmo tempo.
De vez em quando podemos dar ao luxo de fazer algo que gostamos, não? Mmesmo que não esteja em total agrado para os outros, verdade?
Estava delicioso :)
Ingredientes:
2 Bochechas de porco
Azeite q.b
Banha de porco q.b
1 colher de sobremesa
paprika , nóz moscada, piri-piri e sal q.b
cerveja q.b

Preparação:
Coloque as bochechas numa bacia, tempere com paprika, noz moscada, piri-piri, sal e cubra com a cerveja e deixe o máximo de tempo possivel.
Leve ao lume um tacho com azeite e a banha até ficar bem quente. Coloque as bochechas e deixe no máximo durante algum tempo até ganhar uma crosta,vire as bochechas e repita até que fique a crosta. Junte a marinada até levantar fervura e depois baixe para o minimo até cozer.

Eu juntei à marinada uma batatas e cenouras para acompanhar

bom apetite!

segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Bolo Boneca

Esteve um fim de semana tão bonito e solarengo, anormal para esta altura do ano. As pequenas aproveitaram para dar umas voltas de bicicleta com o pai, enquanto eu de cama com uma constipação que parece que veio para ficar, rsrs
Como foi o vosso fim de semana?

Conforme tem vindo a ser costume às 2ª feiras partilho convosco os bolos que fiz em tempos. O bolo da Boneca fiz para o aniversário da minha filha Bárbara. Na altura pareceu-me uma opção bonita e fácil, mas acabou por ser uma verdadeira aventura. O colocar a pasta de açucar à volta do bolo em forma cone não foi nada fácil, e acabou por ficar tortito com a boneca a desiquilibrar-se e bem gordinha, hehehehe!
Recordo-me de estar a consolar a Bárbara, tinha sido o 1ª a fazer deste género, que a massa não estava a ajudar, que o bolo devia ser menos fofo, blá blá... e a Bárbara apazigou-me - "Mãe, a boneca está muito bonita!"

Bom início de semana :)

sexta-feira, 25 de novembro de 2011

Arroz com carne assada

Já! 6ª feira?
Incrível como a semana passou a voar. Tenho a sensação que ainda ontem estava a desejar boa semana a todos/as ...
Uma semana simpática e com sol, que aproveitei para apanhar um solzinho. Já sou crescidinha, mas bem me enganei, facilitei e agora estou com uma gripe daquelas que me vai obrigar a ficar de cama durante o fim de semana.
Bem diz a minha mãe que sou pior que as minhas filhas, hehehe - mas sabe tão bem aproveitar este sol!
Como não estava com muitas forças para fazer o jantar, encontrei umas sobras de carne assada no congelador e com arroz improvisei.
Vai estar bom tempo para o fim de semana, há que aproveitar e sair para a rua, mas cuidado com o sol!
Um bom fim de semana :)

Ingredientes:
Sobras de carne assada e de molho
1 medida (chavena de chá) Arroz
3 medidas Água
sal, pimenta (verde, branca, preta), bagas de coentros q.b


Preparação:
Coloque num tacho a água quando levantar fervura junte o arroz e deixe cozer. Tempere com sal, pimentas e coentros. Entretanto corte a carne aos pedaçinhos e quando o arroz estiver quase cozido junte a carne e envolva no arroz.
No fim juntei um pouco de azeite e misturei bem.
Acompanhei com brócolos cozidos

Bom fim de semana!
E que tudo de bom nos acompanhe :)

terça-feira, 22 de novembro de 2011

Hamburger de Arroz e Atum

Tinha uns restos de arroz perdido no frigorífico e 1 lata atum e outra de cogumelos na despensa. Não tinha muita vontade de fazer o jantar mas é preciso comer, verdade?
Aproveitei para fazer uns hamburgers de arroz que já tinha visto na blogosfera, peço desculpa mas não me lembro a origem. Ficou muito bem, super rápido e muito bom.
Ingredientes:
2 chávena de chá de Arroz cozido
1 lata de Atum
1/2 Alho Francês (parte clara picada)
1 Lata cogumelos laminados
2 Ovos
pimenta, noz moscada, piripiri qb
coentros fresco picados

Preparação:
Num tacho aloure o alho francês e de seguida junte os cogumelos, deixe ferver um pouco.
Num recepiente misture o arroz, atum, os ovos, o preparado anterior e tempere a gosto.
Forme pequenos discos e coloque num tabuleiro, leve ao forno pre-aquecido a 220ºC durante 10minutos.

Fiquem bem!

segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Bolo com Estrelas

Um dos primeiros bolos que decorei! Muitas estrelas para nos companhar e guardar.
Boa semana e tudo de bom à nossa volta!

sexta-feira, 18 de novembro de 2011

Finalmente!

Finalmente o fim de semana à porta, yupiiii!
Esta semana foi de loucos, uma correria de manhã à noite. Mas há tempinho para espreitar e dizer olá aos amigos da blogosfera, que têm sempre boas notícias para partilhar.
Hoje sinto-me mais calma, depois de meio ano a trabalhar em conjunto com duas amigas finalmente temos a nossa colecção completa fuzzyandme. É um investimento numa marca 100% portuguesa, com o menor custo possivel, a uma preço apelativo e de boa qualidade, linda, prática e durável.
Sempre que falava que estavamos a criar marca nova, o comentário era o mesmo : "nesta altura de crise?".
Mas devemos baixar os braços? Devemos parar?
Eu penso que devemos lutar e seguir em frente mesmo em momentos de grandes dificuldades.

Desejo a todos um bom fim de semana e momentos fofos "fuzzy"



quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Compota de Tomate

Que dia fantástico hoje, frio mas com um sol lindo, tão típico desta altura do ano. Saí de casa toda encascada, cachecol à volta do pescoço e feliz. Hoje vai ser um dia fantástico e vai correr tudo bem :)
 
Esta semana é semana de partilha das compotas feitas cá em casa, têm o destino para cabazes de Natal, ofertas de aniversário, cá para casa e outras ocasiões. A minha avó e mãe sempre fizeram e tinham compotas em casa, para juntar ao yogurte, barrar o pão, recheios de bolos,... 1001 aplicações. As tradições devem-se seguir e de toda a fruta excedente lá de casa da minha mãe, faço as compotas que tanto gosto.
Compotas ou se gosta ou não se gosta.
Mas quem não gosta de compotas? Cá em casa só eu é que gosto rsrsss

Um lindo e fantástico dia para toda a gente!

Ingredientes:
1Kg Tomate
0,7Kg Açucar
Casca de 1 limão
1 pau de canela
1/2 sumo Limão

Preparação:

Tire as sementes e corte o tomate aos bocadinhos pequenos. Num tacho coloque o tomate e o açucar e deixe ferver durante 10 minutos, de seguida baixe para lume brando e mexa de vez em quando para não pegar ao fundo.
Junte as cascas de limão e deixe ferver até engrossar.
Fica pronto quando tira uma pequena quantidade para um prato, deixe arrefecer e ao passar uma colher,  fizer estrada o doce não fecha, está prontinho.
Depois junte o sumo do limão e deixe ferver mais 5 minutos.
Verta de seguida para dentro de frascos esterilizados, feche logo e vire o frasco ao contrário para criar vacúo.
Eu gosto desta compota bem grossinha

quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Apanha de Grelos

No passado domingo fui a casa da minha mãe receber miminho, hehehhehe - já não ia algum tempo e estava cheia de saudades. O dia estava triste e chuvoso, vestimos uns casacos velhos e lá fomos para o quintal apanhar grelos.
Adoro andar com a minha mãe no quintal, por esta altura apanhamos os kiwis, a pêra abacate e temos a goiabeira a dar os primeiros frutos e são uma delícia.
É tão bom ter um porto seguro, ficamos muito mais fortes. Qual é o vosso porto seguro?

terça-feira, 15 de novembro de 2011

Compota de Maça e Pêra

Gosto muito de fazer compotas faz-me recordar a infância em casa da minha avó com toda a agitação à volta das panelas durante o verão e início do outono. O simples ato de escolher a fruta, cortar, levar ao tacho, o cheiro que fica no ar dos aromas da fruta, do açucar, da canela, ... é uma verdadeira terapia, e eu adoro!
Este ano foi ano de muita fruta e boa. Das maças oferecidas pela minha cunhada e com as pêras da minha mãe fiz uma compota deliciosa que já está pronta para as ofertas de natal.

Ingredientes:
0,5Kg Maça
0,5Kg Pêra
0,8Kg Açucar
10 sementes Pimenta da Jamaica
1/2 sumo Limão

Preparação:

Tire as sementes e alguma parte menos boa às maças e pêras e corte aos cubos pequenos. Numa panela coloque os cubos de fruta e o açucar e deixe ferver durante 10 minutos, de seguida baixe para lume brando e mexa de vez em quando para não pegar ao fundo.
Junte a pimenta da Jamaica e deixe ferver até engrossar.
Fica pronto quando tira uma pequena quantidade para um prato, deixe arrefecer e ao passe uma colher, se fizer estrada e o doce não fecha está prontinho.
Depois junte o sumo do limão e deixe ferver mais 5 minutos.
Verta de seguida para dentro de frascos esterilizados, feche logo e vire o frasco ao contrário para criar vacúo.
O sabor da pimenta da Jamaica é muito bom, experimente.

passe um dia em paz!

segunda-feira, 14 de novembro de 2011

Bolos com carinho

Para mim os fins de semanas são sagrados, dois dias delicados à casa, à família e aos amigos. No sábado de manhã é para pôr a casa em ordem, sábados à tarde para estar com as pequenas e preparar o jantar. Domingo é exclusivo para a família e não se trabalha, só em caso de urgência. Passamos a semana a correr, se não reservarmos um dia para a família quase que não nos vemos. Como é na vossa casa?
No sábado estivemos à volta dos enfeitados, dois bolinhos decorados pelas minhas princesas, uma de 8 e a outra de 10, têm jeito!
Gostava tanto de estar mais tempo com elas, mas infelizmente não é possivel. É preciso aproveitar o pouco tempo que estou!

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Doces

Já não faço doces há já algum tempo, os miminhos sabem sempre bem e antes fazia muitas vezes. Porque paramos de fazer coisas de que gostamos?
Brigadeiros, beijinhos de côco e doces de chocolate animam a minha filha mais velha. Aqui vai um miminho para voçês para o dia correr bem!
Obrigada a todos/as que por aqui passam e a por deixarem os vossos comentários. Gosto de passar pelos vossos cantinhos, e sempre que posso deixo umas palavrinhas.
Bem haja a todos/as :)

quarta-feira, 9 de novembro de 2011

Feijoada de Coelho

Queria tanto que o dia tivesse mais horas, não acontece o mesmo convosco?
Cá por casa o tempo tem sido tão pouco, ontem tive de improvisar algo rápido e ao agrado de todos. Tinha meio coelho no congelador à espera de destino e andavam uns feijões perdido na despensa, assim se fez uma feijoada, bem quentinho para este tempo tão frio.
Ingredientes:
1/2 Coelho
1 Chouriça
2 chávenas grandes Feijão branco
1 cebola
2 dentes de Alho
2 Tomates
Azeite q.b
Para temperar -  molho piri piri, cominhos, sal, louro q.b
Vinagre

Preparação:
O feijão coloquei-o em água de manhã antes de sair de casa.
Coza o coelho e reserve. 
Pique a cebola e leve a refogar numa panela com bastante azeite. Assim que estiver alourado junte o alho e o tomate picado deixe ferver um pouco. Junte água e assim que levantar junte o feijão. Deixe ferver durante 10 minutos e tempere a gosto. Junte a chouriça inteira e deixe ferver em lume brando .Entretanto desfie o coelho e quando o feijão estiver quase cozido junte à panela.
Quando o feijão estiver cozido junte um pouco de vinagre para cortar o azeite, não fica tão enjoativo.
Demora tempo mas é rápido a preparar
Bom dia


terça-feira, 8 de novembro de 2011

Romãs e Passeio a Carviçais

Fomos passar o fim de semana a Carviçais. Para quem não conhece fica perto de Torre de Moncorvo. Um dos sítios mais bonitos de Portugal. O tempo já se notava bem frio e um vento agradável a anunciar a vinda do inverno. Nos campos as videiras já se despedem com as suas cores castanhas e avermelhadas. Os marmeleiros com marmelos, os diospireiros com diospiros e as romanzeiras com romãs, que neste canto do mundo são enormes e doces. O Júlio e a minha pequena Bárbara deliciaram-se, oferta generosa e de uma simpática senhora desta aldeia.


segunda-feira, 7 de novembro de 2011

quinta-feira, 3 de novembro de 2011

Doces chocolate

Cá por casa o lema sempre foi não gastar mais do que o necessário. Para as festas fazemos quase tudo, fica melhor, mais saboroso e a poupança é bem notória.
Como últimamente o tempo todo que tenho, é para trabalhar na Fuzzyandme, cada vez mais tento ser mais prática e simplificada. Para as festas da pequenada faço sempre este doces, são rápidos de fazer e muito bons.
Ingredientes:
1 Barra de Chocolate
1/2 lata de Leite Condensado
q.b para decoração pintarolas, côco, amendoa laminada,...

Preparação:
Prepare com um dia de antecedência a ser servido. Coloque o chocolate e o leite condensado numa panela e leve ao lume brando até derreter. Sempre a mexer deixe ficar a cozer durente 5 minutos. Verta para formas de papel e de imediato coloque por cima a decoração que pretende.
Deixe ao ar para secar.
Vai testar que fica muito bom

quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Bolo de Mirtilos

Ontem estive todo dia à volta do computador, cheguei ao fim do dia com a sensação de não ter feito nada, é tão frustrante! Estive a trabalhar no blog e facebook de uma colecção para criança 100% portuguesa que eu e mais duas amigas decidimos apostar. Apesar dos tempos estarem díficeis decidimos apostar em roupa para criança prática com qualidade, durável e barata. No ínicio parecia muito simples mas depois de altos e baixos já cá está, espero pela vossa visita na fuzzyandme
Depois de um dia cansativo à volta do computador, para descansar fiz um bolo de Mirtilos super saboroso que acompanhei com um chá bem quentinho.
Ingredientes:
6 Ovos
10cl Leite
10cl Oleo
200gr Açucar
280gr Farinha
1col sobremesa Fermento
200gr Compota de Mirtilo

Preparação:
Unte e enfarinhe um forma.
Bata os ovos muito bem em castelo, e sem parar de bater adicione aos poucos o açucar. Junte o fermento e à farinha peneirada e envolva no preparado alternadamente com mistura da compota, leite e o óleo, até ficar homogenea.
Verta para a forma e leve ao forno pre-aquecido a 200ºC durante 15 minutos depois passe para 180ºC por mais 15 a 20 minutos.

Uma combinação muito boa para acompanhar o chá!
Um bom início de semana


terça-feira, 1 de novembro de 2011

Halloween

Este ano ao contrário dos outros não organizamos um jantar de halloween. Tenho andado tão cansada que não tive tempo de fazer as brincadeiras gastronómicas alúsivas ao halloween. As pequenas iriam ficar tristes, então decoramos a casa com as velas e as abobóras. Para o jantar fiz esparguette preto, com salsichas, ovos de codorniz e azeitonas. Passamos a noite a comer larvas compridas e pretas, bichos castanhos, olhos de macaco, foi uma noite de fantasia e as pequenas alinharam todas contentes. Curioso como podemos com tão pouco ser tão feliz ...

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...