quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Pudim de laranja com calda de caramelo aromatizado com laranja


     Para a festinha de anos da Gabriela não podia faltar o pudim de laranja. Calórico eu sei, Consigo perdoar o mal que faz pelo bem que sabe. Afinal de longe a longe não faz mal, pois não?
     Desta vez fiz a calda de caramelo com aroma laranja, ficou mais fresquinho ao paladar.

     De comer e repetir.

Até breve

Ingredientes:
  • 10 gemas
  • 4 claras
  • 250gr Açúcar
  • 4 laranjas (sumo)
  • 1 colher sobremesa rasa de farinha de trigo
  • Caramelo
    • 2 chávenas de chá Açúcar
    • 1/2 chávena de água quente
Preparação:

Caramelo para  forma
      Leve ao lume 2 chávenas de chá de açúcar. Mexa até o açúcar derreter e estar douradinho. Crescente 1/2 chávena de chá de água quente e mexa bem. Deixe ferver um pouco e tire de lume.
     Reserve e deixe repousar um pouco (tempo de preparar o pudim).
      Deite a calda devagar na forma para pudim de buraco no meio e tampa. Unte com caramelo toda a superfície da forma.

Pudim
     Misture as gemas,  as claras com o açúcar, o sumo de 3 laranjas, a raspa de uma laranja e a farinha.
     Verta o preparado para a forma e feche com a tampa. Leve a cozer em banho-maria durante 45 minutos.
     Desenforme o pudim quando estiver frio.

     Prepare mais um pouco de caramelo e quando estiver a alourar junte o sumo da última laranja bem como a sua casca cortada em juliana fina (só a parte vidrada).
    Sirva o pudim com esta calda 

19 comentários:

  1. Adoro pudins e de laranja ficam uma delicia.
    Esse ficou lindo.
    bjs

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  2. Bom dia Paula,
    Sem dúvida esse pudim, e de laranja tem um aroma, textura, magnificos e o sabor delicioso.
    Beijo,
    Vânia

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  3. De vez em quando uma loucura calórica não faz mal!! Gosto imenso de pudim de laranja e este ficou mesmo com bom aspecto!

    Beijinhos*

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  4. Bom dia, Paula!
    Este pudim deve ser mesmo uma tentação! E uma fatiazinha só de vez em quando não faz tanto mal assim, pois não?
    Bjs

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  5. Bom dia Paula que pudim delicioso gostei muito da receita

    Beijocas

    Margarida

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  6. Esse pudim deve ser uma delicia...adoro sabores cítricos!
    beijinhos

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  7. este pudim esta maravilhoso ..parabens querida mei e laranja é sempre uma delicia bjãoi grandes

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  8. BOM DIA!!!
    Adoro pudins!!!
    E esse ficou lindo e delicioso!!!

    Beijinho!
    Cláudia

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  9. Bom dia com Alegria,

    Este pudim tem um óptimo aspecto.

    Beijinhos
    Becas

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  10. Ficou maravilhoso esse pudim... Deste-me vontade de comer pudim agora.. :)
    beijinhos

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  11. Ficou com muito bom aspecto :D

    Beijinhos e tem um óptimo dia :D

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  12. Que apetitoso está esse pudim, fantástico mesmo!

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  13. A minha mãe disse que era poderoso :)
    E eu por aqui vejo que sim... dá vontade de roubar um bocado!
    Tive pena de não ir :(
    Beijinhos para todos!

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  14. Esta lindo esse teu pudim...hummm eu queria mesmo um pedaco...amei.

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  15. Eu dou preferência a um bolo bem fofinho de laranja mas esse com jeitinho também marchava Paula :-) *

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  16. bem é verdade que é um pouco calorico mas nao faz mal a barriga vira-se para o lado hehe adorei bjs

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  17. Uau que delicia.
    Encanta só de olhar. Amei tuas receitas e teu blog. Voltarei sempre :)
    Beijãoo

    www.receitazada.blogspot.com

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Olá!
Obrigada pela visita, retribuirei assim que puder

Até breve
Paula

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