Compota de Tomate

Que dia fantástico hoje, frio mas com um sol lindo, tão típico desta altura do ano. Saí de casa toda encascada, cachecol à volta do pescoço e feliz. Hoje vai ser um dia fantástico e vai correr tudo bem :)
 
Esta semana é semana de partilha das compotas feitas cá em casa, têm o destino para cabazes de Natal, ofertas de aniversário, cá para casa e outras ocasiões. A minha avó e mãe sempre fizeram e tinham compotas em casa, para juntar ao yogurte, barrar o pão, recheios de bolos,... 1001 aplicações. As tradições devem-se seguir e de toda a fruta excedente lá de casa da minha mãe, faço as compotas que tanto gosto.
Compotas ou se gosta ou não se gosta.
Mas quem não gosta de compotas? Cá em casa só eu é que gosto rsrsss

Um lindo e fantástico dia para toda a gente!

Ingredientes:
1Kg Tomate
0,7Kg Açucar
Casca de 1 limão
1 pau de canela
1/2 sumo Limão

Preparação:

Tire as sementes e corte o tomate aos bocadinhos pequenos. Num tacho coloque o tomate e o açucar e deixe ferver durante 10 minutos, de seguida baixe para lume brando e mexa de vez em quando para não pegar ao fundo.
Junte as cascas de limão e deixe ferver até engrossar.
Fica pronto quando tira uma pequena quantidade para um prato, deixe arrefecer e ao passar uma colher,  fizer estrada o doce não fecha, está prontinho.
Depois junte o sumo do limão e deixe ferver mais 5 minutos.
Verta de seguida para dentro de frascos esterilizados, feche logo e vire o frasco ao contrário para criar vacúo.
Eu gosto desta compota bem grossinha