quinta-feira, 20 de dezembro de 2012

Compota de cougettes e laranja


A compota de courgettes e laranja ficou com uma textura aveludada e com sabor muito natalício com a laranja e a canela.
 
  Até breve!


 


Ingredientes:
  • 1 kg courgettes
  • Raspa de 2 laranjas
  • Sumo de 1 laranja
  • 700 gr de açúcar
  • 3 paus de canela
  • 2 cravos da índia
  • sumo 1/2 limão pequeno
Preparação:
 Lave e corte as courgettes, tire as pevides e a casca. Corte aos cubos e deite num tacho, por cima espalhe o açúcar, raspa da laranja, o pau de canela e os cravos da índia. Regue por cima com o sumo de laranja.
  Tape o tacho e leve a ferver durante cerca de 45 minutos, mexendo de vez em quando. Com o esmaga batatas desfaça os cubos e deixe no lume até ficar no ponto que pretende. Pessoalmente gosto de sentir uns bocadinhos de fruta por esse motivo não esmago muito. Para ver no ponto em que está, tire com uma colher de chá um pequena quantidade de compota e coloque num prato. Deixe arrefecer e de seguida passe com a colher no meio do preparado. Se não fizer estrada está muito líquido. Ao fazer estrada e quanto mais tempo demorar a fechar determina se a compota está mais ou menos espessa. Eu gosta de textura espesso o meu ponto é quando ao fazer o teste da "estrada" e não fecha. Quanto mais espessa estiver mais tempo se conserva.
  Adicione o sumo de limão deixe levantar fervura e desligue.
  Assim que estiver no ponto pretendido verta para frascos esterilizados, feche de imediato e vire o frasco ao contrário para criar vacúo.


12 comentários:

  1. Bom dia Paula,
    É uma receita invulgar, mas muito interessante, certamente vou testar esta receita, já anotei, a compota ficou maravilhosa.
    Beijo,
    Vânia

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  2. Paula,
    ainda não me atrevi a usar courgettes em receitas doces. Mas estou me acostumando com a ideia, e ficando cada vez mais curiosa. Esta versão com laranja me agrada mais do que ela sozinha, pelo menos para começar.
    Gostei muito.
    Beijos

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  3. Que bom aspecto!

    oneplustwoblog.blogspot.pt

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  4. Ficou com uma cor fantástica!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  5. Mas que apetitosa está, tem uma cor linda!

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  6. Quando vejo estas compotas e doces caseiros até tenho pena de não gostar..
    Ficam com um aspecto tão apetitoso..lol
    Pinta

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  7. Interessante combinação e aspecto delicioso,gostei tanto.
    bjs

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  8. Que lindas compotas que para aqui tens!
    Esta está com uma cor fabulosa :)
    As caixinhas estão um máximo!
    Beijinhos para todos!

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  9. Paula querida,
    sua compota ficou maravilhosa, bela mistura de sabores!
    bjs

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  10. Olá Paula,
    A tua compota ficou com uma cor fantástica e parece delicioso. Confesso que tenho algum preconceito em relação aos courgetes em doces, mas pelos vistos tenho mesmo que experimentar.
    Bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  11. Costumo usar courgette nos bolos, mas em compotas nunca experimentei :D Deve ficar muito interessante ;)

    Beijinhos e feliz Natal :D

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Olá!
Obrigada pela visita, retribuirei assim que puder

Até breve
Paula

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