Do jantar de domingo sobrou um coelhinho estufado. De casa da minha mãe tenho as batatinhas, a banha caseirinha, a salsa e o alho. Não foi dificil pensar no que fazer para acompanhar o coelhinho e claro uma saladinha fresquinha apanhada no domingo de manhã.
Ingredientes:
300gr batata nova
azeite suficiente para cobrir a assadeira
1 c. sopa Banha
4 dentes Alho
sal q.b
pimenta (5 bagas), sementes de coentros, noz moscada
Preparação:
Lavar bem as batatas e sem as descascar colocar numa assadeira, por cima verter o azeite, a banha e temperar a gosto com a pimenta, sal,... Levar ao forno pre-aquecido a 230ºC e deixar assar durante 20 minutos. Durante este tempo mexer e misturar as batatas com o molho para assar por igual.
Depois picar o alho e espalhar por cima e mistura bem no molho. Levar novamente ao forno por mais 10 minutos. Se espetar um garfo e entrar bem está assado, mas o tempo e temperatura depende do tamanho das batatas.
Picar a salsa e colocar por cima
Bom jantar ☺
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Paula