Costela Mindinha assada

Faço muitas vezes assados, é só marinar, preparar e colocar no forno. Enquanto assa preparamos o resto, com calma. Encomendei no talho Don Fafe (o meu talho de eleição no Porto) uma tira de costela mindinha, pois gosto muito desta parte do novilho, já o marido e as pequenas não são lá grandes fãs. E como sempre estava deliciosa

Ingredientes:
1 tira Costela Mindinha
Azeite q.b.
3 nozes de banha de porco
1 copo de vinho branco
4 dentes de Alho picadinhos
pimenta 5 bagas, sementes de coentros, noz moscada, sal
cebolinho, coentros e salsa frescos picados


Preparação:
Antes de sair de casa de manhã coloquei a marinar a tira. Colocar num recipiente as tiras e regar por cima o azeite  (suficiente para barrar a tira), a banha, o vinho, o sal, o alho e misturar muito bem. De seguida  moer as sementes de pimenta , coentros e raspar a noz moscada, temperar a gosto. Misturar tudo bem e no fim misturar os coentros, cebolinho e salsa fresco
Depois de marinar algumas horas colocar no forno pré-aquecido a 230ºC e deixar assar, virar de vez em quando para assar por igual. caso vá perdendo molho juntar um pouco de água.
Quando servir colocar por cima coentros e salsa picada de fresco

Bom jantar ☺