Cogumelos escondidos com broa no forno

Tenho 14 sobrinhos, 2 da minha "parte" e 10 da "parte" do meu marido. Sou uma tia babada cada um à sua maneira deixam-me super orgulhosa. Ontem fiquei mega orgulhosa com o filho mais velho da minha irmã. Depois do curso foi para Inglaterra fazer o mestrada onde o trabalho final garantiu-lhe a entrada numa empresa super bem conceituada no mundo da publicidade e cinema. Parabéns Diogo!

Para comemorar uma entradinha cogumelos escondidos com broa no forno.

Bom fim de semana
Ingredientes:

• 1 emb de cogumelos pleurothus
• 1/2 cebola picada
• parte branca do alho françês
• azeite q.b
• molho piri piri q.b
• um pouco de sementes de coentro moídos na altura
• sementes pimenta preta e verde moída na altura
• sal q.b
• vinagre
• broa (só miolo)
• 3 dentes alho picados

Preparação:
Comece por separar as lâminas do cogumelo até ficarem todos desfeitos às tiras - não corte com a faca.
Num tacho regue com azeite, junte o alho françês e a cebola picados finamente e leve ao lume até alourar.
Junte os cugumelos e envolva na cebola e alho françês. Passe para lume brando e deixe cozer lentamente pelo menos 30 minutos. Mexa de vez em quando se necessário junte um pouco de água para não agarrar.
Tempere a gosto e deixe cozer por mais 10 minutos. Tempere com vinagre e passe para uma travessa de ir ao forno.
Entretanto triture o miolo da broa e os dentes de alho. Cubra os cougumelos com este preparado e regue com um fio de azeite levemente por todo. Leve ao forno preaquecido no grill até tostar.
Voilá está pronto!