terça-feira, 20 de novembro de 2012

Croquete de alheira e grão


Os croquetes de farinheira foram um sucesso cá em casa de tão saborosos, crocantes, práticos e rápidos de fazer, receita a repetir cá em casa. Ao receber o comentário da Belinha, que tal como eu não gosta muito de farinheira, sugeriu que substituisse por alheira, e a confirmação da Xana achei uma excelente idea e decidida a fazer uns de alheira. Uma pequena pesquisa na blogosfera e acabei por seguir alguns passos e ingredientes da receita da vaqueiro. Amantes de alheira, informo que é um super sucesso!
Nos próximos jantares entre família e amigos haverá croquetes a rolar. Enjoaremos? Depois conto ...




Ingredientes:
  • 1 Alheira
  • mesmo volume da alheira de Grão de bico cozido
  • mesmo volume da alheira de  queijo ralado emmental
  • 1 colher de sopa de farinha
  • óleo para fritar
  • farinha q.b
  • ovo batido
  • pão ralado
Preparação:
Tire a pele à alheira e junte o grão de bico esmagado. Leve ao lume brando durante 5 minutos sem parar de mexer e aproveite para desfazer a alheira. Adicione a farinha (dissolvida num pouco de água), envolva bem deixe ferver por mais 5 minutos sem parar de mexer. A massa não pode ficar mole caso contrário ao fritar desfaz.
Deixe arrefer e envolva o queijo ralado.
Molde o preparado em pequenas bolas. Passe-as por farinha, de seguida ovo batido e por fim pão ralado.
Frite em óleo quente até ficarem douradinhas, escorra sobre papel absorvente.
Sirva quentinhas.

26 comentários:

  1. uiiiiiiiiiii parecem-me tão, mas tão bem!!!! tenho que experimentar.
    Beijinhos

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  2. Que delicia...adorei!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  3. Bom dia paula,
    tenho mesmo de experimentar.
    Beijinhos

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  4. Bom dia Paula,
    Fiquei muito curiosa por experimentar esses lindos e saborosos croquetes, mas não consigo aqui nem alheira nem farinheira, mas guardei a receita.
    Beijo,
    Vânia

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  5. Bom dia Paula,
    Aqui estão outras maravilhas...
    Beijinhos

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  6. ai esse interior. Ficou fantástico. Uma maravilha mesmo
    Beijinhos

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    Respostas
    1. Olá Sophia,

      Húmido por dentro e croacnte por fora - tão BOM

      beijocas
      Paula

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  7. Os outros eram bons mas estes também ficaram uma maravilha.
    bjs

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  8. Se os de farinheira eram bons estes são mais que bons.
    Que delicia.
    Bjs
    rosario
    http://com-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  9. Olá
    Devem ficar fantásticos, adorei a ideia :)

    Beijinhos,
    Marisa
    http://www.sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  10. Parece ser mesmo bom. Eu também prefiro alheira a farinheira.

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  11. Que delícia deu vontade de comer agora
    beijos

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  12. Têm mesmo bom aspeto, já levo alguns comigo.
    Bjns
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  13. Que belo croquetes,devem ser muito bons,nós adoramos os dois ingredientes.
    Beijinhos
    Brigida e Cláudia

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  14. Paula,
    esses croquetes estão uma loucura, uma verdadeira
    delícia!
    A foto está tentadora!
    Beijos

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  15. Que maravilha, gosto tanto destes petiscos!

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  16. ADOREI! Esta receita, levo comigo! :)
    Beijinho

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  17. Olá Paula, estou encantada com a receita e com o aspecto com que ficaram,
    devem ser viciantes..., olha que bela entrada para apresentar aos amigos;)
    Beijinho, bom semana.

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  18. É sempre gratificante saber que os nossos comentários e sugestões são bem recebidos.
    Acho que qualquer dia vou experimentar estes croquetes.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

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  19. Nao queres enviar.me uma caixinha com 6 para experimentar Paula lol

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  20. Ainda hoje fiz para o almoço os croquetes de farinheira deste blog! Ficaram mesmo fantásticos :D Mas só vão sair no meu blog lá para o fim da semana, ando meia atrasada nas receitas :D

    Depois também tenho de experimentar esta receita :D

    Beijinhos :D

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    Respostas
    1. Olá Joana,

      6ª feira no jantar entre amigos estarão nas entradas,mas com uma pequena variação - estou a pensar acrescentar um pouco de carne desfiada e cebola - vamos la'ver como fica

      continuação de boa semana
      beijocas
      Paula

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  21. Olá,
    Que lindos, que tão bom aspecto, posso levar um?
    Cá em casa costumo fazer imensas coisas com alheira, o meu marido adora, e esta será sem dúvida uma boa sugestão.
    Bjs

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    Respostas
    1. Olá Carla,

      Cá em casa também gostamos muito de alheira, ando sempre à procura de novas fins!

      Boa semana
      Beijocas
      Paula

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  22. Fiquei maravilhada ao olhar para estes croquetes que perfeição...e devem ser tão, mas tão saborosos!!
    Beijinho

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Olá!
Obrigada pela visita, retribuirei assim que puder

Até breve
Paula

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