Bolo menina e as notas musicais

A Gabriela queria para a festa de aniversário um bolo em forma de guitarra. Como dispunha de pouco tempo, negociamos e ficou acordado fazer um bolo em forma de livro, com notas musicais à volta. Como se a menina estivesse a brincar com a música.
A Bárbara fez as bolas que estavam à volta do bolo, a arrematar a base. A Gabriela as notas musicais.
Acabou por ser uma boa parceria.

Um bom fim de semana.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 260gr açucar
• 200gr farinha
• 100gr côco
• 1 colher sobremesa fermento em pó
• 10cl leite
• 10cl oleo

Preparação: bolo de côco recheado com creme de leite condensado.

Bata os ovos até ficarem em castelo.

Adicione aos poucos o açucar e bata até estar dissolvido e em castelo

Misture a farinha e o fermento e passe pela a peneira. Misture o côco até ficar homógeneo. Envolva nos ovos batidos alternadamente com o leite e óleo.

Quando verte os líquidos tem de envolver bem, só de seguida é que junta as "farinhas". caso contrário faz grumos.

Termine sempre pela farinha, segundo um cozinheiro que conheço a massa fica mais fofa.

Verta para um tabuleiro rectangular previamente untado com manteiga e enfarinhado. Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC durante 45 min, e faça o teste do palito se sair seco está pronto. Tire do forno e deixe ficar no tabuleiro durante 10 minutos. Vire para uma base de rede e deixe arrefecer




Entretanto prepare o recheio:
1 lata de leite condensado
1 ovo
1 colher de sopa leite

Verta para uma panela o leite condensado e leve ao lume brando. Sempre a mexer deixe ferver durante 5 minutos

Bata o ovo com o leite.

Passe o ovo por um coador de rede e verta para o preparado de leite condensado. Ao efectuar esta operação tem de ser sempre a mexer o preparado senão fica o ovo aos fios. Sempre a mexer sem parar durante 10minutos e deixe arrefecer.

Corte o bolo a meio e barre com o recheio. Volte a colocar por cima a outra parte do bolo.

Cobra o bolo com a pasta de açucar e decore de acordo com o tema.