Frango papelote com laranja

Cá em casa fazemos assados muitas vezes. É só temperar, deixar a marinar, levar ao forno e esperar que passe o tempo necessário para asssar. O único senão é que demora algum tempo.
Mas enquanto assa, vamos terminar outras tarefas...
Desta vez fiz frango recheado com uma laranja e levei a assar em papelote.

Pela foto não parece que tenha ficado bem, mas garantido que fica muito saboroso!

Ingredientes:

• 1 Frango inteiro
• 1 Laranja inteira
• Sumo de 1/2 laranja
• q.b Azeite
• q.b Sal
• q.b Nóz moscada
• q.b molho de piri piri
• q.b sementes de coentros, pimenta preta e verde moída na altura
• q.b de vinho branco

Preparação:

Corte duas folhas de alumínio, o suficiente para cobrir e fechar o frango. Coloque-as cruzadas numa travessa de ir ao forno. Por cima coloque o frango.

Coloque a laranja dentro do frango. Corte a pele do frango ligeiramente de lado.

 Feche as pernas cruzando-as e meta-as no corte feito na lateral.

Regue com um pouco de azeite e vinho branco. Tempere a gosto com o sal, nóz moscada, molho de piri piri, as sementes de coentros, pimenta preta e verde moídas na altura e regue com o sumo de 1/2 laranja.
Eu abuso um pouco dos temperos (menos o sal), gosto dos assados bem gostosos ...

Cobra e feche o frango com o papel de alumínio e deixe a marinar. Ao fim de 15 minutos vire, cobra novamente e deixe a marinar. Passado 15 minutos volte a virar e a fechar, desta vez de tal modo que fique bem fechado.
Leve ao forno pre-aquecido a 250ºC e deixe durante 20 minutos.

Tire do forno e abra o papelote, vire o frango, volte a fechar e leve novamente ao forno por mais 20 minutos.
Cuidado ao abrir o papelote, somos surpreendidos pelo vapor que sai de repente e muito quente.

Tire o papel de alumínio, regue o frango com o molho e leve novamente ao forno para tostar.

Boa degustação!