Cheesecake com compota de abóbora

A minha amiga B de vez em quando pede-me cheesecake de frutos silvestres, isto porque o filho gosta muito.

Para ser diferente desta vez substituí a compota de frutos silvestres por abóbora. Eu e a B gostamos da combinação de queijo comabóbora mas o filho já não foi da mesma opinião. Deixei de ser a pessoa que faz o melhor cheesecake! hahahaha

Só prova que devemos seguir a frase: "equipa que ganha não se mexe"

Tinha guardada a compota de abóbora para uma sobremesa diferente.

De todos os doces e compotas Memórias, dos meus amigos Z e I,  a de abóbora é a minha preferida.

Uma textura muito boa, com a quantidade q.b de açucar e mantem o sabor da abóbora.

Ingredientes:

• 1 lata Leite Condensado
• 2 pacotes (200ml) Natas
• sumo de 1 limão
• 1 emb. Queijo philadelphia
• 5 folhas Gelatina
• 300gr Bolacha Maria
• 125gr Manteiga
• Doce de Abóbora

Preparação:

Base:

Triturar as bolachas grosseiramente e juntar a manteiga aos bocados. Com uma colher de pau esmagar a manteiga contra a bolacha, acaba por ficar envolvida e distribuida homogeneamente sem amassar. Colocar numa forma de aro, espalhe por toda a base e com uma colher de sopa pressionar esta mistura para que fique bem prensada e nivelada. Levar ao frigorífico e reserve.

Recheio:

Coloque as folhas de gelatina num pouco de água para amolecer.

Bata as natas até ficarem bem firmes e sem parar de bater junte o sumo de limão. Misture o leite condensado com o queijo e de seguida envolva nas natas.

Esprema bem as folhas de gelatina e desfaça num bocadinho de água quente. Junte um pouco do preparado à gelatina e mexa bem. De seguida junte ao preparado e envolva bem.

Coloque o preparado por cima da base de bolacha e leve ao frigorífico por pelo menos 3hora.

Antes de servir espalhe por cima o doce de abóbora.