Perú no forno

Cá em casa fazemos muitas vezes assados, prepara-se tudo e o forno faz o resto. Os assados são práticos, rápidos e de um modo geral ficam bem. 
Quando andava a estudar o dinheirinho não era muito e asas de perú fazia muitas vezes parte da ementa, ora estufado ora assado. Como já não fazia há uns anitos e como cada vez mais procuro fazer refeições económicas, voltei às ementas do tempo de estudante, umas asas bem temperadas e assadinhas com um toque mais actual com molho inglês (worchestershire sauce).
Hummm, boas lembranças!

Ingredientes:

• 1 asa de perú
• azeite q.b
• sementes 5 bagas
• sal q.b
• 2 folhas de louro
• 1 cerveja mini
• 2 colheres de sopa Worchestershire sauce
• 1 colher de sopa vinagre cidra

Preparação:
Coloque a asa cortada a meio num recepiente e acrescente os restantes ingedientes. Deixe a marinar pelo menos 3 horas.
Coloque a asa e o molho um pirex e leve ao forno pre-aquecido a 250ºC ao fim de 15 minutos vire e deixe assar por mais 15minutos e volte a virar. Não esquecer de regar de vez em quando para não secar. Cubra com alumínio e baixe a temperatura para 200ºC e deixe cozer por mais 20minutos. Tire o alumínio vire as asas e deixe gartinar um pouco.