Frango assado no forno à Inglesa

Está a fazer 1 ano que estivemos em casa da minha amiga C, em Cambridge. Foi uma semana muito agradável tivemos tempo ter actualizar as conversas, rir, conhecer um pais lindo, a sua gastronomia e costumes. Uma semana que passou a correr de tão boa que foi. Regressei com uma ideia completamente diferente das terras de Sua Magestade.

O "I" todos os jantares surpreendeu-nos com receitas novas e deliciosas. Ficamos a conhecer worchestershire sauce, o molho inglês que o melhor é do Lea & Perrins.  Um molho agridoce com um sabor agradável muito utilizado na cozinha inglesa e agora na minha.

Num destes dias lembrei-me de fazer um jantar à inglesa, um frango assado no forno.

Hummmm ficou delicioso.


Ingredientes:

• 4 pernas e coxas de frango
• 100 gr de bacon cortado aos cubos
• manteiga de cozinhar q.b
• Mistura das 5 Bagas para moer na altura
• 1 colher de sopa Worchestershire sauce
• sal q.b
• mel q.b
• água q.b

 Preparação:
Não limpe as gorduras do frango.
Cubra a travessa de ir ao forno com um pouco de água. Coloque os cubos de bacon e de seguida o frango com a parte da pele para cima. Tempere a gosto com a mistura das 5 bagas e sal. Regue por igual com o molho worchestershire. Por cima de cada parte de frango coloque uma colher de chá de manteiga e outra de mel. Reserve por 30 minutos.

Leve ao forno pre-aquecido a 250ºC durante 45 minutos (depende do tamanho das pernas/coxas). Regue de vez em quando com o molho que se vai formando na base.

Muito bom.