Bruschetta de ovo mexido e fiambre

Cá em casa andamos a organizar-nos e a entrar no ritmo aulas. Ao contrário dos outros anos ainda não me habituei a levantar cedo, tomar o pequeno almoço a correr e o stress de chegar a horas à escola. hufa hufa estou a ficar velha ...
Esta semana foi só tratar de comprar o material escolar em falta, marcar as aulas de piscina , marcar catequese ...
Chego a casa e só me apetece tomar um banho e entar na cama!
Ontem foi um jantar bem ligeiro, uma sopa e bruschetta de ovo mexido e fiambre.
Foi rápido e soube mesmo bem

Ingredientes:

• fatias de pão de mafra torradas
• 6 ovos
• 2 colheres de sopa de queijo ralado mozzarella e emmental
• cebolinho cortado aos bocadinhos
• fatias finas de fiambre da perna
• 5 bagas moídas na altura
• sal q.b
• 1 colher de sobremesa de margarina para cozinhar
• sésamo branca q.b

Preparação:
Bata bem os ovos. De seguida envolva o queijo ralado e o cebolinho e tempere a gosto de sal e as 5 bagas moídas na altura.
Leve uma sertã ao lume com a margarina. Assim que a margarina estiver derretida verta o preparado de ovo. Mexa de vez enquando até ficar cozido. Cá em casa gostamos um pouco sobre o mole, ou seja não muito cozido.

Sobre a fatia de pão já torrado coloque  uma fatia de fiambre e por cima um pouco de ovo. salpique com sésamo e coloque num tabuleiro.
Leve o tabuleiro ao forno preaquecido a 220ºC só o suficiente para aquecer as bruschettas (aprox 3min)
Sirva ainda quente