Cestinhos de alheira e ovo de codorniz

  É raro participar em concursos mas quando recebi a mensagem "Concurso A MESA DOS PORTUGUESES. Já pensou em cozinhar a sua melhor receita para Portugal inteiro? Participe já! " porque não dar o dar o meu melhor. Comecei logo a pensar o que iria fazer. Adoro entradas, petiscar, picar neste e naquele prato. Gosto de alheira e ovos de codorniz são um mimo, fofos de tão pequenos. Só podia ser uma entrada com requinte.
  Fiz o meu ensaio que apresento hoje e depois fiz uma versão melhorada que enviei para apreciação. Fiquei encantada por terem colocado no FB da a mesa dos portugueses, ... espero ganhar nem que seja um vale de 10% desconto, kekekekeke

  Agora fora de brincadeiras. Uma agradável surpresa, saborosa, crocante e apelativa à vista. Muito bom e de certeza a repetir cá em casa

Fiquem bem!

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CESTINHOS DE ALHEIRA E OVO DE CODORNIZ

Ingredientes:

• 10 fatias de pão de forma sem côdea
• 1 alheira
• 1 maça reineta pequena
• azeite q.b
• margarina de cozinhar q.b
• sementes de sésamo q.b
• queijo ralado q.b
• 10 ovos de codorniz

Preparação:

Descasque a maça reineta tire o caroço e corte em cubos pequenos.
Coloque numa sertã e regue com um pouco de azeite. Leve ao lume e saltei durante 5 minutos.
Tire a "pele" da alheira e junte à maça.

Envolva e misture a alheira com a maça.

Assim que estiver uma mistura homogena e a maça desfeita desligue o lume e reserve.

Coloque as fatias de pão numa tábua e prense com o rolo da massa.
Espalhe por cima as sementes de sésamo e prense novamente. Barre com um pouco de margarina.

Forre as forminhas de alumínio com as fatias de pão prensado, com a parte barrada com manteiga em contacto com a forma.
Ao colocar as fatias na forma prense o pão contra as paredes da forma de modo a ficar bem junto e com a forma do "molde"

Rechei com a mistura de alheira e maça. Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos.

Tire do forno e cobra com queijo ralado e leve novamente ao forno até gratinar.
Tire do forno e com a ponta do cabo duma colher de pau faça a meio do recheio uma cavidade.
Com uma faca pontiaguda corte a parte de cima do ovo de codorniz na parte mais bicuda e verta o ovo para a cavidade.
Leve novamente ao forno até a parte da clara estar cozida.
Tire do forno e retire da forma.
Sirva de imediato, bem quentinhos