Feijoada de chocos

Todos os dias, novas medidas para sair da crise!!!
A ganhar cada vez menos, como podemos ajudar a economia a crescer, investir na educação, investir na saúde, ... investir no futuro ... ????
Cá em casa somos poupados mas como poupar ainda mais???? Não há plano de poupança que resista ...

De momento as boas notícias são que a minha mãe está a melhorar. Obrigada pelas palavras de apoio e pela ajuda que tenho tido.

Cozinhar continua a ser o meu momento de descontração e por instantes consigo abstrair de todos os problemas. Ontem à volta de tachos e panelas saíu uma feijoada de chocos, de sabor forte, textura aveludada e com molho bem saboroso para molhar o arroz.
  Ingredientes:

• 700gr de chocos limpos
• 200gr de feijão branco
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 130gr Toucinho fumado aos cubinhos
• 1 tomate coração pequeno sem sementes
• 1 cenoura pequena
• 1 folha de louro
• 30ml azeite
• piri piri q.b
• sal q.b
• cominhos q.b
• vinagre de vinho branco q.b
• 8 camarões

Preparação:
Coloque o feijão a demolhar em água durante 5 horas.
Limpe e passe bem por água os chocos e coloque a escorrer.
Leve ao lume o tacho com o feijão e água até estar quase cozido, desligue o lume e reserve. Note: não tempere a água com sal.
Entretanto leve ao lume o tacho com a cebola picada, alho picado, o toucinho e o azeite.
Assim que a cebola estiver a "estalar" e douradinha junte o tomate aos bocados e deixe ferver um pouco.
Junte os chocos e mexa até todos os chocos estarem envolvidos no molho. Tempere com o piri piri e sal e passe para lume brando.
Assim que os chocos estiverem cozidos junte a cenoura cortada aos rodelas e deixe levantar fervura. Junte o feijão e os camarões e deixe durante 5 minutos.
Tempere com os cominhos e o vinagre, rectifique o sal e o piri piri.



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