Compota de maça

Abriu a época das maça ... e chegam muitas cá. O tempo não tem sido muito mas há sempre tempo para fazer uma  compota.
Desta vez fiz com açucar mascavado, deu uma côr mais escura ao doce e realçou o sabor da maça.


Ingredientes:

• 500gr Maça
• 250gr Açucar mascavado
• gotas de limão

Preparação:
Numa panela coloque a maça aos cubos e o açucar. açucar, deixe macerar durante 20 minutos.
Leve ao lume e deixe ferver até a maça ficar mole e de seguida esmague.
Eu uso este utensílio:

Leve novamente ao lume e deixe ferver até engrossar. Mexa sempre para não agarrar ao fundo do tacho. Antes de retirar do lume junte mas gotas de limão e misture.
Verta de seguida para frascos esterilizados, feche de imediato e vire o frasco ao contrário para criar vacúo.

Guarde no frigorífico.