terça-feira, 12 de março de 2013

Sopa de courgettes, cebola e cogumelos - "1ª de uma série de boas sopas"


     As minhas sopas não são lá muito ... como hei-de dizer, boas! As filhotas perguntam sempre quem fez a sopa ... Se for do Carlos ou as avós não falta elógios. Ora bem, tenho de dar um basta nesta minha fama. Não posso chegar a velhinha e ficar conhecida por não fazer boas sopas. A primeira desta série de "sopas deliciosas da mãe", foi uma sopinha bem saudável e reconfortante de courgettes, cebola e cogumelos. Dica dada pela amiga C, que diz que o segredo está no caldo de legumes. Estou convencida que foi todo o conjunto de ingredientes. De qualquer forma, uma excelente escolha para abertura para uma série de boas sopas.

Haja boas receitas!

Ingredientes:
  • 500gr Courgettes cortadas aos cubos
  • 100gr Cebola cortada aos cubos
  • 1 cubo Knorr Legumes
  • 1.5dl Água
  • 100gr Cebola laminada finamente
  • 150gr Cogumelos brancos laminado grosseiramente
  • 1 chávena de chá Azeite
  • sal. qb
  • tomilho fresco q.b
Preparação:
     Coza as courgettes, a cebola aos cubos, caldo legumes em água durante 20 minutos. Assim que estiver cozido triture e reduza a um puré.
     Numa frigideira saltei as cebolas e cogumelos laminados no azeite durante 15 minutos. Junte este preparado ao puré. Leve de novo ao lume, tempere a gosto de sal e deixe ferver durante 10 minutos.
      Apague o lume e sirva de imediato. Aromatize com algumas folhas de tomilho.

Doses: 10
Tempo: 10 + 30 minutos
Saudável
Rápido

    
 

16 comentários:

  1. Bom dia Paula... e que sopinha maravilhosa, com o tempo que temos tido sabe mesmo muito bem... ficou cremosa... hummm uma delicia!!!

    Beijocas

    Margarida

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  2. Bom dia Paula,
    Gostei muito dessa combinação de ingredientes esta sopa certamente fez sucesso, é muito saborosa.
    Beijo,
    Vânia

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  3. Adoro estas sopinhas. :)

    oneplustwoblog.blogspot.pt

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  4. Bom dia,

    Esta sopinha estava muito boa, experimentem.

    Beijinhos
    Becas

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  5. Esta sopinha tem tudo o que eu gosto, um pratinho sff!

    Bjs.

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  6. Eu cá acho que essa sopinha tem um óptimo aspecto :D

    Beijinhos e tem um bom dia :)

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  7. Boa sopa nada!
    Belíssima já está certo :D
    Ficou deliciosa!
    Beijinho!
    Cláudia

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  8. Cá em casa é sempre tudo a correr, por isso uso muito a panela de pressão: http://maisumparaacozinha.blogspot.pt/2013/01/a-minha-melhor-amiga-na-cozinha-panela.html
    Acho que o truque está em saltear os legumes no azeite com um dente alho antes de acrescentar a água. Dá-lhes outro sabor diferente de só os cozermos simplesmente.
    :)

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  9. Hum...vou experimentar esta, parece-me muito boa :)

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  10. bem com este frio que esta bem que sabe uma sopinha e esta esta como eu gosto pois a courgueta adoro bjs

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  11. Paula,
    a tua sopa ficou nutritiva e com gostinho de quero mais!
    Adoro sopas, hummmmmm!
    bjs

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  12. Se não consideras as tuas sopas deliciosas imagina as minhas,sem batata,sem sal,sem azeite,apenas legumes cozidos em agua.As minhas sopas são um pretexto para ingerirmos legumes e para baixar a minha ingestão de calorias e saciar o estômago antes da refeição principal.Todos a reclamarem e eu a beber a sopa como se fosse apenas um batido.
    Essa tua sopa é uma verdadeira delicia!
    bjs

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  13. Eu costumo gostar das minhas sopas, mas tenho um hábito terrível: não tenho medidas para nada. Sai bem para o meu gosto, mas se depois quero dizer a alguém como fiz é complicado em termos de medidas...

    Adorei esta sopa!

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Olá!
Obrigada pela visita, retribuirei assim que puder

Até breve
Paula

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