Folar da páscoa para os afilhados

 

    Diz a lenda que durante as festividades cristãs da Páscoa, o afilhado costuma levar, no Domingo de Ramos, um ramo de violetas à madrinha de batismo e esta, no Domingo de Páscoa, oferece-lhe em retribuição um folar.

    


Estes foram os meus primeiros folares na MFP, até que não ficaram muito mal, pois não?

A todos um bom e Santo domingo de Páscoa!


Porção: 2
Tempo de preparação: 120 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
MFP + Forno

Ingredientes:

• 250ml Leite morno
• 2 colheres chá Fermento biológico seco
• 1 Ovo
• 110gr Açúcar
• 570gr Farinha
• 1 colher café Erva-doce em pó
• 1 colher café Canela em pó
• 100g Manteiga

Para decorar

• 2 ovos cozidos
• 1 ovo batido (pincelar)

Preparação:

     Coze os ovos em água com as cascas secas e castanhas da cebola temperada com sal. Escorra a água e reserve.

     Na cuba da MFP, junte os ingredientes pela ordem mencionada na lista. Seleccione o programa "Massa" e deixe prosseguir até ao fim, incluindo o levedar. Não estranhe pois a massa no início parece pegajosa, mas com o amassar e levedar irá ficar macia, elástica e desprende-se muito bem.

     Retire a massa, que estará macia, para cima da bancada limpa e polvilhada com farinha. Separe um pedaço equivalente a uma tangerina, para a decoração, e reserve. Divida a massa, para dois folares, e na bancada enfarinhada molde uma bola com a massa do folar. Enrole os lados para baixo e para dentro, tornando a superfície lisa.

     Enfarinhe um tabuleiro forrado com papel vegetal e coloque em cima o folar moldado. Com a mão faça no centro as covas para os ovos. Coloque os ovos e faça pressão para que se enterrem.

     Divida a massa, que foi separada para decoração, em duas partes iguais e faça rolinhos com cada porção. Divida cada rolo a meio e faça uma cruz em cima de cada ovo. Com o dedo empurre as extremidades dos rolos, como se estivessem a fazer um furo na massa.

     Pincele com o ovo batido e deixe descansar até levedar até quase o dobro (entre 15 a 20 minutos) enquanto o forno aquece.

     Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 30-35min.

     Retire e deixe arrefecer numa rede.