Cogumelos portobello com alheira e queijo

Cá em casa todas as semanas faço cogumelos. Desta vez combinei com alheira e queijo, pensei que combinaria bem, e não me enganei, é de repetir por estas bandas.

Aproveitem este dia solarengo! Bom dia :)

Ingredientes:

2 Cogumelos portobello grandes

1 cebola

Azeite q.b

sementes de pimenta preta e verde moída na altura

sementes de coentros moída na altura

molho de piri piri

sal q.b

1/2 alheira tradicional

vinagre balsâmico

2 fatia de queijo

Preparação:

Coloque numa sertã a cebola cortada às rodelas. Espalhe por cima os cogumelos virados para cima. Pique com um garfo os cogumelos para fazer pequenos buracos na pele.

Regue com azeite os cogumelos e tempere a gosto com as sementes de pimenta, sementes de coentros. molho de piri piri e sal.
Tape a sertã e leve a lume brando durante 45 minutos.

Tire os cogumelos para uma travessa de pirex espalhe a cebola e regue com o molho.
Tire a pele à alheira e corte às rodelas.

Distribua as rodelas da alheira por cima dos cogumelos e regue novamente com o molho. Adicione algumas gotas de vinagre balsâmico
Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos. O tempo depende da espessura da alheira. Sei que já está quando a alheira começa a fervelhar e fica com aspeto derretido - não tostado (cuidado)

Tire do forno e coloque por cima de cada cogumelo uma fatia de queijo. Já com o forno desligado leve de novo a travessa ao forno até o queijo derreter.

Coloque em pratos individuais e regue com molho de vinagre balsâmico.

Boa degustação!