Galette des Rois

Já tinha esta receita para partilhar convosco desde os Reis, mas como não ficou muito bonita não a postei. Mas como é tão boa, tenho que tenho de partilhar, vale a pena fazer em qualquer ocasião. De sabor forte e bem calórico! Mas 1 vez por ano não faz mal :)

A "galette des rois" é o bolo tradicional servido no Dia de Reis, no Norte e no Leste de França, em forma de coroa. Assemelha-se ao nosso bolo-rei, em que manda a tradição colocar uma fava e um brinde. A minha amiga Conny diz que lá por França quem encontra o brinde ou a fava, escondida no recheio, é eleito rei ou rainha por um dia e é coroado com uma coroa de papelão dourado ou prateado ...
Cá em casa como não tinha fava substituí por um feijão embrulhado em papel vegetal e uma mensagem anexa a dizer que pretendia ser fava. Como brinde embrulhei um aguça - para afiar a vida, hehehehe!
A "fava" saiu ao amigo Zézé, e para o ano vai ter de oferecer a "galette des Rois" - segui a nossa tradição. O brinde saiu ao dono da casa que foi Rei por uma noite. Coroado com a coroa que a Bárbara tinha feito na escolinha.
Foi bem divertido esta mistura de tradições.

Ingredientes:
2 Embalagens de massa folhada redonda
125gr Amêndoa em pó
125gr Açucar granulado fino
125gr Manteiga amolecida
1 colher de sopa de Farinha
2 Ovos
1 Gema
1 colher sopa de Rum - facultativo (eu não adicionei mas acho que ficaria bem mais saboroso)

Preparação:

Juntar a manteiga, açucar, farinha e amêndoa em pó. Bater tudo até ficar bem homogéneo.

Adicionar pouco a pouco o ovo e a gema e bater muito bem.
Reservar no frigorífico durante 1 hora.









Estender a massa folhada e virar o preparado anterior no meio.
Pincelar à volta com ovo batido. Será a "cola" para a outra parte da massa folhada.

Cobrir com a outra massa folhada.

Unir as duas partes a toda a volta. Fazer um "cordão" bem fechado.
Fazer uns cortes em forma de xadrez.
Levar ao forno préaquecido a 220ºC durante 20 minutos, até ficar bem douradinha.

Boa Degustação!