Camarão no forno

Momentos bons passam a correr e os menos bons parece que não acabam.
As férias foram ótimas. Muito sol, praia, piscina, caminhadas, almoços e jantares sem presas, um recuperar de forças para um novo ano.

A minha sugestão  fim de semana são camarões no forno. Com a boa companhia de família e amigos, uma pão rústico para levar ao molho e uma cerveja fresquinha para molhar o "bico", fica uma tarde de verão perfeita.

Fiquem bem

Doce cenoura, maça e pimenta da jamaica

 

Com umas cenouras, maças e pimenta da jamaica ficamos com um doce bem saboroso e pronto para fazer uma sobremesa.

Ando numa fase de less sugar, por este motivo faço pequenas quantidades de doces e compotas e guardo no frigorífico.

Os doces deste ano estão mais apetitosos, e mantêm os sabores de aromas da fruta.

Tentáculos de lulas panadas

Gosto muito de petiscar. De sentar à mesa, picar num e noutro prato, bebericar e conversar sem pressas.
Das lulas salteadas que apresentei ontem reservei os tentáculos para panar.
Uma pequena iguaria, estaladiças e saborosas.

Bom petisco!

Lulas salteadas

Nos dias quentes só apetece fazer receitas rápidas e que não sejam pesadas. Foi o caso destas lulas só salteadas com azeite, alho e salpicadas com bastantes coentros.
O molho foi um festim para molhar o pão. E eu que não devo comer muito pão e muito menos azeite. Deves enquando não conta, verdade?

Folhadinhos com lombinho, cogumelos e presunto

As pequenas foram passar a 1º semana de agosto com pai a casa da avó, antes de partirem juntamos uns amigos para o jantar.. Como foi durante a semana decidi fazer algo rápido, saboroso e com aspeto requintado.

A massa folhada é uma excelente aliada, é saborosa e podemos dar uma aspeto requintado ao prato.
Os lombinhos rápidos de cozer.
Os cogumelos ... estes não podiam faltar.

Um prato de rápida confecção e como eu gosto não é preciso muitos tachos e voltas

Todos para a mesa está pronto!!!!!

Papas de flocos de aveia

Deu-me uma saudade da minha infância, mas que tontice!!!
Lembro-me da minha mãe fazer papas de flocos de aveia. Eu adorava na forma mais simples, como com fruta, com açucar, com compotas de qualquer maneira, ainda hoje faço e mato saudades da minha feliz infância.
As minhas preferidas são quentinhas e com compota.

Fricassé de coelho

Não gosto de aquecer as sobras de carne ou peixe, prefiro reaproveitar para um prato/receita diferente.
Deram-me um coelho super grande com as sobras do coelho estufado apareceu o coelho de escabeche. Num instante jantar pronto, voilá ... para a mesa!

Amanhã o último dia na terra de nuestros hermanos, se tudo correr bem para o ano há mais :)
Bom fim de semana

Bolo de limão e yogurte com calda de caramelo

A semana passada estive toda a semana sozinha. O C já de férias passou a semana com as pequenas na "aldeia".
Aproveitei para lavar roupa, guardar e organizar os roupeiros. Organizar tudo para partirmos de férias, organizar a minha cozinha ... mas a semana passou num apice e não consegui fazer tudo que queria. Não há problema quando voltar o que não ficou pronto estará lá à minha espera ... ou assim espero!

Para a viagem fiz um bolo de limão e yogurte com calda de caramelo ... Na primeira paragem acabou, para o ano tenho de fazer dois.
Bem fofinho com o aroma do limão e com o caramelo a humedecer, muito agradável.

Doce de ameixa e noz

As ameixas grandes e vermelhas ficam mais tempo na fruteira, mas meia dúzia delas estavam a precisar de serem reduzidas e congeladas ou para compota.
Ainda dentro do conceito "less sugar" a semana passada fiz doce de ameixa com noz.
Como tenho dito agora faço os doces como menos açucar e não deixo apurar muito o que me leva a acreditar que não duraram tanto tempo fora do frigorífico. Assim para segurança faço menos quantidade e guardo no frigorífico.

Breve vai entrar para uma sobremesa ...

Boas férias ou bom trabalho, em qualquer dos casos desejo que estejam e fiquem bem, até breve

Doce de courgettes, cravinho, canela e limão

Com tantas courgettes lá em casa, parte congelei para sopas e guisados. Este ano ao contrário dos outros fiz bolos e doces.
A semana passada foi semana de compotas entre muitas fiz uma com cougettes, cravinho e canela. Para minha admiração está deliciosa, com uma textura espessa mas aveludada e com uma combinação de aromas que lembra um bazar turko.

A receita foi inspirada da vaqueiro, obrigada pela partilha. Este doce vai fazer um sucesso numa sobremesa que breve farei ...