Folhadinhos com lombinho, cogumelos e presunto

As pequenas foram passar a 1º semana de agosto com pai a casa da avó, antes de partirem juntamos uns amigos para o jantar.. Como foi durante a semana decidi fazer algo rápido, saboroso e com aspeto requintado.

A massa folhada é uma excelente aliada, é saborosa e podemos dar uma aspeto requintado ao prato.
Os lombinhos rápidos de cozer.
Os cogumelos ... estes não podiam faltar.

Um prato de rápida confecção e como eu gosto não é preciso muitos tachos e voltas

Todos para a mesa está pronto!!!!!

Ingredientes:

• 1 lombinho de porco cortado  aos bocados
• costeletas de cachaço
• azeite
• cogumelos brancos laminados (frescos)
• presunto fatiado e aos bocadinhos
• massa folhada redonda
• 1 ovo
• sal q.b
• pimenta preta e verde moída na altura
• 30cl de Leite
•  1 colher de chá bem cheia de farinha maizena
• coentros frescos
• amêndoas

Preparação:

Cubra o fundo duma sertã com azeite. Leve ao lume e assim que ficar quente coloque as costeletas do cachaço. Deixe tostar e vire e deixe tostar. Junte os lombinhos de porco e vá virando para que fique tostado por todo.

Entretanto noutra sertã cubra o fundo com azeite e leve ao lume. Assim que estiver quente junte os cogumelos e o presunto.
Deixe ferver durante 15 minutos e mexa sempre para ficar salteado por igual.

Tire as costeletas do cachaço e reserve para outro almoço. Verta para a sertã dos lombinhos os cogumelos e presunto e deixe levantar fervura.
Tempere a gosto com o sal e pimenta.
Misture o leite com a farinha maizena e verta para a sertã. Mexa para ficar um molho homogéneo.
Rectifique os temperos

Corte a massa folhada em 8 partes iguais. Pincele com ovo batido.

Enrole as pontinhas até meio e salpique com sementes de sésamo.
Pincele o ovo nas partes enroladas.
No meio coloque as amêndoas laminadas

Leve ao forno preaquecido a 200ºC até ficar louro, aprox 15 minutos (depende do forno e da massa).
Cuidado para não queimar as amêndoas.

 

É só juntar tudo!