Cogumelos salteados com presunto e alcaravia

   Lista escolar na mão. E, nos neurónios à velocidade luz os euros [€] - a passar de lado para lado, como uma bola num jogo de flipper. Vou gastar tanto dinheiro!!!! A caminho de casa e a esperança de que os livros do 5º ano da minha filhota mais velha, estejam na lista. Lista de um lado, livros do outro, caneta na mão e no fim de conferir fica a faltar os de música, educação tecnológica e educação visual. Boas notícias, a minha filha mais nova já está [ou quase].

  Olho para o lado e um monte de livros do 1º ao 4 ano.  Lembrei-me do banco de livros que promovem e reutilizam os livros escolares, recebendo e entregando gratuitamente livros escolares usados. Assim hoje de manhã cedinho à porta do banco de livros com a lista numa mão e um saco cheio de livros. Deixei o saco e uma agradável sensação de ajuda e não desperdício. E vim-me embora que o manual de história do 7º ano em excelente estado. Só falta as restantes nove disciplinas ...!!!! Parabéns à iniciativa e obrigada aos voluntários do banco de livro que disponibilizam o seu tempo para ajudar os outros, gratuitamente.

  Hoje deixo uma sugestão bem simples e rápida. Uns cogumelos pleurothus salteados com presunto aos cubos e aromatizado com sementes de coentros e alcaravia.

  Fiquem bem.

Cogumelos Pleurothus

Alcaravia

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COGUMELOS SALTEADOS COM PRESUNTO E ALCARAVIA

Porção: 6
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de Lume: 20 minutos
Lume

 
Ingredientes:

• 300gr Cogumelos Pleurothus
• 3 c. sopa Azeite
• sal q.b
• 1 c.chá Alcaravia
• 1 c. café sementes de coentros moídos na altura
• 1 c. sopa água
• Molho de vinagre balsâmico

Preparação:

  Limpe os cogumelos de toda a sujidade. Separe as várias lâminas em tiras finas com a mão e reserve.

  Corte o presunto aos cubos pequenos e saltei-os no azeite. Adicione os cogumelos, a água, as sementes de alcaravia esmagadas, os coentros moídos e o sal. Deixe a cozer em lume brando por 20 minutos.

  Rectifique os temperos.

  Retire do lume e regue com o molho balsâmico.

  Sirva morno com umas tostinhas ou umas fatias de pão rústico.

Cogumelos com bacon, coentros e queijo e uma boa surpresa

  Mais uma sugestão rápida de preparar os cogumelos para petiscar. Ideal para um momento de pouco tempo e a necessidade de preparar um miminho bom para amigos fantásticos, numa visita inesperada [uma boa surpresa]. Enquanto se conversa e as novidades são atualizadas, limpa-se os cogumelos, salteiam-se e levam-se ao forno a gratinar. Isto tudo acompanhado de um bom copo de vinho e boa disposição. Seguido pelos cogumelos quentinhos e o pão no molhinho bacon [delicioso] ... mais conversa e risos ...  umas fatias de queijo, uns tremoços, quebra-se umas nozes, mais um copo ... Depois, a despedida.   Beijos e um até breve!

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COGUMELOS COM BACON, COENTROS E QUEIJO

Porção: 5

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de Lume: 15 minutos

Tempo de Forno: 10 minutos

Lume + forno

Ingredientes:

• 300gr Cogumelos Brancos
• 50 gr pedacinhos de Bacon
• 1 (25gr) cebola pequena
• 1 c. sopa Azeite
• sal q.b
• 1 c. chá sementes de coentros moído
• pimenta preta e verde moída na altura
• 1 c. chá Vinagre Balsâmico
• coentros frescos
• queijo emmental ralado

Preparação:

  Limpe os cogumelos de toda a sujidade. Separe o caule e corte aos bocadinhos, reserve.

  Leve ao lume o azeite com a cebola cortada aos bocadinhos e o bacon e saltei. Adicione os caules e os cogumelos com a abertura para cima e saltei. Junte as sementes moídas na altura e tempere de sal e deixe ferver um pouco. Adicione os caules e os cogumelos virados para cima e deixe a cozer em lume brando por 10 minutos.

  Retifique os temperos.

  Retire do lume e coloque os cogumelos num prato de ir ao forno. Encha os cogumelos com o molho e leve ao forno pre-aquecido a 250ºC durante 10 minutos. Tire e espalhe por cima o queijo. Leve novamente ao forno para derreter. Tire e salpique com os coentros frescos e o vinagre balsâmico.

  Sirva morno com umas tostinhas ou umas fatias de pão rústico. O molhinho é divinal!

Fiquem bem!

Favas com bacon e ovo no forno

  Cá em casa a fava continua a reinar. Desta vez os pedacinhos de bacon salteados para de seguida juntar as favas. Um sabor novo entrou na receita, as sementes de alcaravia. De sabor forte reminiscente do eucalipto e da estrela-de-anis, semelhante ao cominho mas mais amargo. Aroma apimentado e quente, um travo muito agradável e peculiar.

  Às favas com chouriço a minha mãe juntava ovo e deixava a cozer no vapor. Uma verdadeira iguaria, com a gema a espalhar pelas favas e o chouriço. Para variar desta vez levei ao forno, um misto de escalfado e tostado. Um acompanhamente cheio de sucesso. 

Desejos de um dia fantástico para todos!

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FAVAS COM BACON E OVO NO FORNO

Porção: 4
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de Lume: 10 minutos
Tempo de forno: 5 minutos
Lume + Forno
 
Ingredientes:

• 400gr Favas
• 100gr Pedaços de bacon
• 1 dente alho
• 4 ovos (tamanho S)
• 6 c.sopa Azeite
• 1 c.café Sementes Coentros moídos
• 1 c.café Alcaravia
• pitada de sementes de mostarda amarela
• piri-piri
• sal q.b
• sumo limão

Preparação: 

  Tire a casca a cada fava e lave bem.
  Saltei no azeite os pedacinhos de bacon. Junte o alho picado, alcaravia, sementes de coentros moídos, piri-piri  e as sementes de mostarda. Deixe ferver um pouco. Junte as favas e um pouco de água de modo a cobrir o fundo do tacho e tempere de sal. Passe para lume brando e deixe cozer as favas. Esteja atento para que o fundo do tacho não seque. Caso necessite acrescente um pouco de água. Rectique o tempero. Esprema o sumo do limão sobre as favas.
  Encha um prato refratário com as favas e bacon e abra um buraco no meio. Verta o ovo para a cavidade e leve ao forno preaquecido a 220ºC. O tempo de cozedura depende se gosta da gema líquida ou cozida.

  Fiquem bem!

Enroladinhos de bacon

  O meu cantinho tem andado um pouco parado. Devem estar a pensar o que é feito da Paula??? Pois é a tal falta de tempo. Como a minha mãe diz o dia deveria ter mais de 24 horas ...

  Os dias mais longos e quentes convidam a encontros e convívios com familiares e amigos. Hoje deixo uma sugestão super rápida e saborosa. Pode ser preparada de véspera. Embrulhada em filme plástico para não secar e só preparada minutos antes de servir. Ao servir até parece que foi uma trabalheira ... kekekeke!

   Tiro a côdea das fatias do pão e guardo. Ou para fazer pão ralado ou para migas ,... não se deita nada fora!

  Com o rolo da massa espalmo as fatias. O pão deve ser fofinho e húmido. Já fiz com pão mais sobre o seco e depois de ir ao forno fica muito duro ... quase que parti um dente!

  

  Barro ao de leve um dos lados da fatia com manteiga amolecida e do outro lado cubro com uma fatias de presunto. Da mesa exala um característico aroma intenso e agradável. Não resisto e tire um pouco para provar!

  Enrola-se e prende-se com palito com dois ou três palitos. Corto cada rolo em 2 ou três partes iguais.

  Leva-se ao forno coberto para não secar muito depressa e para a gordura do presunto passar para o pão. Assim que o pão estiver tostadinho tira-se e pincela-se com manteiga ou fio de azeite sobre o topo.

  E já está! Super fácil e super bom.

  Esta receita foi-me dada pela amiga da minha mãe. Obrigada Selene pela super dica

Continuação de boa semana e de bons momentos!

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ENROLADINHOS DE BACON

Porção: 8
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de Forno: 5 a 10 minutos
Forno

Ingredientes:

• 4 fatias pão branco sem côdea
• manteiga
• 4 fatias de presunto ou bacon
• palitos
• azeite

Preparação:
  Espalme as fatias de pão com o rolo de massa.
  Barre um dos lados da fatia levemente com manteiga amolecida. No lado oposto cubra com bacon/presunto. Enrole as fatias de modo a que o bacon fique para a parte interior.
  Corte cada rolo em dois ou três partes iguais. Prenda cada unidade com palitos para não desenrolar.
  Coloque numa forma e cubra com papel de alumínio. 
  Leve ao forno pre-aquecido a 220ºC durante 10 minutos. Mas tenha atenção e vigie para que o pão não queime. Caso comece logo a tostar diminua a temperatura do forno.
  Barre ao de leve com manteiga amolecida ou fio de azeite, a parte superior.

  Sirva quentinho!

Tomate cherry recheado com queijo creme e bacon salteado

  A minha filha mais nova adora tomate, de preferência os cherry. No frigorífico há sempre uma embalagem para ela. Antes de ir para a mesa apressa-se a tirar uns poucos, lava-os e coloca-os no prato. Já a minha mais velha só gosta dos tomates coração de boi, bem carnudos e saborosos. O Carlos só gosta dos verdes e duros. Eu gosto de todos! Neste fruto não nos entendemos ...

  A Vânia do blog Guloso e Saudável partilhou uns miminhos de tomate cherry recheados com ovo de codorniz, visualizei de imediato os cá de casa recheados com queijo creme e bacon salteado. Um miminho apelativo à mesa, um encanto no prato, fresquinhos e saborosos em que finalmente houve consenso.

  Podem-se petiscar sozinhos, fazer parte da ementa das entradas, num brunch ou numa salada. Preparados de véspera e guardados no frigorífico facilitam a vida num evento. Já fazem parte da ementa para o jantar da profissão de fé da minha filhota.

  Sábado à tarde corto-os, limpo-os de sementes e as filhotas rechearão - Trabalho de equipe!

Desejos de um bom e fantástico fim de semana!

Porção: 20
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Lume: 2 minutos
Lume

(Adaptado: Guloso e Saudável)
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TOMATE CHERRY RECHEADO COM QUEIJO CREME E BACON SALTEADO

Ingredientes:
10 Tomate Pera
Queijo creme q.b
Tiras de bacon q.b
cebolinho fresco q.b

Preparação:

  Comece por lavar bem os tomates e seque com um pano limpo.
  Se necessário corte o bacon em pedacinhos pequenos e coloque-os numa sertã. Leve ao lume a saltear. Cuidado para não queimar ou secar em excesso. Reserve.
  Corte os tomates em metades, limpe as sementes e vire para baixo para escorrerem os escesso de líquido da polpa.
  Encha a cavidade de cada metade com queijo creme e por cima coloque o bacon.
  Coloque na travessa e salpique com cebolinho fresco.
  Sirva com entrada, num brunch ou numa salada.

Enroladinhos de pescada e presunto

Gosto muito dos tradicionais filetes de pescada passados por farinha, ovo e fritos. Já a minha filhota mais nova, reclama assim que os vi chegar à mesa, eu reclamo com ela, insisto para que coma, enfim uma refeição turbulenta. Dos vários fins que dou aos filetes não há maneira da pequena gostar. Desta vez fiz uns enroladinhos e por não ser perceptível que eram de peixe a pequena comeu e gostou. Finalmente!
Ficou suculento, leve e apetitoso. E a parte que eu gosto mais super rápido de preparar.

Pão recheado com queijo e bacon

Pão recheado com queijo e bacon é presença habitual nos jantares cá de casa.
Pão tostadinho e quentinho barrado com o queijo derretido e sabor a bacon é uma abertura super saborosa para uma noite de degustação e conversas.
A melhor parte é quando se começa a tirar as côdeas bem crocantes e com o molhinho do queijo e maionese ...
Hummm bem calórico ... mas tão bom!

Hummm, um verdadeiro petisco. E acompanhado com uma cervejinha fresca!!!

Beringelas recheadas com carne picada

No dia em que fiz o pão recheado com carne picada, sobrou carne picada e 2 metades de beringela sem miolo. Como não se pode deitar nada fora, aproveitei e fiz as beringelas recheadas com carne picada.

A base da beringela ficou sobre o mole, embebido com o suco da carne picada com o queijo no topo estadiço, muito saboroso. Acompanhar uma salada bem fresquinha e colorida.
Que mais se pode pedir?

Pão recheado com carne picada

Cá em casa gostamos muito de sabores fortes, bem temperados e aromatizados. Comida bem estaladiça e crocante.

Num destes dias fiz pão recheado com carne picada e de seguida levei-o ao forno. E voilá um pão com crosta crocante, estaladiço e bem molhadinho por dentro. E ainda um preparado saboroso e saudável.

Um pão recheado e uma saladinha, que mais se pode pedir?

Com a carne que sobrou, fiz uma beringela recheada ... e outra refeição para o dia seguinte.

Feijão vermelho estufado com chouriço e bacon

Ontem almocei com a minha amiga S, que está super elegente e para meu espanto está a fazer dieta. Está na 1ª fase da dieta e seguida por uma nutricionista. Sinto-me um pouco redonda ao pé dela, boa oportunidade para emagrecer, copiei a dieta e à noite comecei a planear o dia de hoje. Epa, não posso comer quase nada ... que fome! E eu que gosto tanto de comer!!! Vou ficar magra mas deprimida ... Tenho de ir às compras e comprar yogurte magro, leite magro, queijo magro, fiambre sem gordura,... Começo a dieta amanhã!
Um dos alimentos proibidos - Feijão. Mas, mas, ... eu adoro!!!!
Cá em casa gostamos muito de feijão e fazemos de todas as maneiras, 2 grãos não devem fazer mal ao plano de dieta, hahahaha
Um fantástico dias para todos :)

Chocos com bacon e camarão

Estive um pouco ausente deste cantinho nestes últimos dias, foi uma correria - ufa ufa - mas consegui fazer tudo que tinha planeado.
A elaboração de um fato de carnaval para a minha mais nova. Apartir de elementos para reciclar fiz um vestido para um desfile/concurso entre escolas primária, iniciativa da junta de Lordelo do Ouro e o pelouro do ambinte. A Bárbara regressou a casa na 6ª feira toda contente, a escola dela ganhou!
Sábado, foi a festinha de anos da minha mais velha na piscina da constituição do Porto. Desta vez só com as amiguinhas da escola, foi uma excelente escolha!
De domingo a terça estive em casa da minha mãe. Terminamos a poda e eu fiquei a saber como se faz, e deu direito a levar com um ramo na cabeça, hehehehe!
Fizemos a última remessa de marmelada com os marmelos guardados no congelador.
Regressei a casa na 3ª feira à noite com laranja, limões, tangerinas, bróculos e couves. Ontem de tarde aventurei-me a fazer doce de limão e laranja.
Perdi-me um pouco nas arrumações quando dei conta já era bem tarde. Com uns chocos,tiras de bacon e miolo de camarão no congeladora fiz um prato muito apreciado cá por casa.

Espero que gostem!

Continuação de bom dia.

Ingredientes:

• 500gr chocos limpos dos pequenos
• 1 embalagem de bacon às tiras
• 250gr miolo de camarão
• Azeite q.b
• 3 dentes de alho
• molho de piriri
• pimenta preta e verde moída na altura
• sementes de coentros moídos na altura
• 1 copo de leite
• 1 colher de sobremesa de farinha maizena
• sal q.b

Preparação:

Cobra o fundo da panela com um pouco de azeite. Coloque as tiras de bacon a alourar.

Coloque os chocos e mexa até estar bem envolvido. Tape a panela e deixe cozer.

Assim que estiver quase pronto junte o alho picado e tempre a gosto. Tape a panela.

Adicione a farinha ao leite e misture bem.

Verta o preparado para a panela e mexa até começar a ferver.

Adicione o miolo de camarão e envolva. Nesta altura rectifique o tempero.

Assim que levantar fervura desligue o lume. Já está pronto!

Boa Degustação!

Cogumelos com camarão e bacon

Adoro cogumelos, sejam pequenos, sejam grandes, sozinhos ou acompanhados são sempre bem vindos cá por casa.
Desta vez acompanhei o cogumelo com bacon e miolo de camarão. Uma bela união, só não ficaram para durar!

Um dia lindo para todos/as!

Ingredientes:
1 embalagem de cogumelos brancos
azeite q.b
1 embalagem de tiras de bacon
250gr miolo de camarão
pimenta preta e verde moída na altura
molho de pirir pirir
sal q.b
vinagre

Preparação:
Limpe os cogumelos. Tire os caules e corte-os às tiras.

.Coloque os cogumelos e os caules cortados numa panela e regue com o azeite até cobrir o fundo. Tempere a gosto com a pimenta preta e verde e o piripiri. Leve ao lume brando durante 15 minutos. De seguida junte as tiras de bacon e deixe  em lume brando durante mais 20minutos. Tempere de sal. Junte os camarões, deixe levantar fervura e ao fim de 2 minutos desligue. Envolva o vinagre e sirva ainda quente.

Boa degustação!

Tâmaras com bacon no forno

Este frio que não nos deixa!!!! Espero que chova em breve, sempre melhorava. E lá pela terra todos se queixam que o rio vouga vai vazio ...
Durante o fim de semana apanhei tanto frio que dito e feito, uma gripe que parece que veio para ficar. Só hoje é que sinto as melhoras. Tenho estado ausente da cozinha e preparado umas refeições rápidas para as pequenas. Não fossem elas acho que tinha passado a semana a chá!
Por falar em rápido, tâmaras com bacon é uma entrada rápida de fazer e é muito boa.

Ingredientes:
Tâmaras q.b
Fatias bacon


Preparação:
Coloque as tâmaras em água morna durante 15minutos. Dê um golpe na tâmara e tire o caroço. De seguida enrole-as com o bacon e coloque numa travessa sem gordura.
Leve ao forno pre-aquecido a 200ºC até o bacon crepitar e alourar (cerca de 10 a 15minutos).
Sirva ainda quente.

Boa degustação!

Trouxas de Pescada com camarão e laranja

O Carlos está de férias mas teve um dia bem ocupado. De manhã ficou com a mais pequena, que é uma mão cheia de energia. De tarde foi às compras com as duas.
Faz muito bem ao pai passar uns tempos com os filhos, verdade?

Eu estive bem livre na cozinha e aproveitei para fazer uma trouxa de pescada, que acompanhamos com batatinha assada e um vinho branco bem fresquinho.

Ingredientes:
6 filetes de pescada
6 tiras de Bacon
6 Camarões sem casca (só fica a cauda)
1 laranja
1/2 cebola
azeite q.b.
q.b. pimenta preta e verde moída na altura
q.b. sal

Preparação:
Descongele e deixe a escorrer toda a água dos filetes. Tempere com a pimenta e um pouco de sal. Enrole os filetes à volta do camarão e de seguida enrole o bacon. Ate com fio para ficar uma trouxa.
Numa  travessa coloque a cebola cortada às rodelas na base. Corte finas rodelas de laranja e disponha em cima da cebola. Disponha as trouxas com a cauda do camarão virada para cima e regue com o azeite.
Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC durante 40 min.

Um petisco!

Cogumelos com bacon aos pedacinhos

Época dos cogumelos está oficialmente aberta cá em casa, hehehehehe
Já tenho mencionado várias vezes que gostamos muito e nesta época do ano sabe ainda melhor. Desta vez fi-los com pedacinhos de bacon.

Ingredientes:
200gr Cogumelos branco cortados em lâminas
100gr Bacon aos pedacinhos
azeite q.b
semente de coentros par moer na hora
molho de pirir piri q.b
sal q.b.
vinagre

Preparação:

Coloque em lume forte uma sertão com azeite a cobrir o fundo. Assim que estiver quente junte o bacon e mexa durante uns 5 minutos. Junte os cogumelos, tempre a gosto e deixe em lume brando durante 15minutos. Tire do lume e tempre com vinagre

Beringelas com Bacon e Queijo no forno

Nesta altura do ano temos sempre muitas beringelas. A mãe como sabe que gosto muito, planta uns quantos pézinhos que para minha delícia dão sempre muitos frutos. Já algum tempo que não vou à aldeia, mas ainda tinha duas beringelas perdidas na gaveta do frigorífico. Acabei por prepara-las para o jantar de 6ª feira no forno com bacon e queijo. Foi uma entrada rápido de fazer e fica sempre bem.

Ingredientes:
Beringelas
Queijo Emmental
Tiras de Bacon
Azeite

Preparação:
Corte as beringelas às lâminas grossas ao comprido. Coloque-as a marinar em água bem salgada durante 20 minutos.
Numa sertã com pouco de azeite saltei o bacon um pouco.
No tabuleiro de ir ao forno cobra com azeite e coloque as beringelas em cima. Vire cada uma delas para que fiquem ambos os lados com azeite.
Por cima coloque o bacon e o resto do azeite e cobra com o queijo. Leve ao forno pre aquecido a 180ºC durante 15 a 20 minutos. Este tempo depende da grosssura das beringelas.

Bom jantar J

Favas salteadas com bacon

Tinha umas vagens de favas esquecidas na gaveta do frigorífico, as últimas que trouxemos de casa da mãe. A casca da vagem já estava a ficar estragada, mas a favinha estava lá dentro bem protegida. Fui a tempo de as preparar para acompanhar uma carne assada. Tive de tirar as favas das vagens e depois descascar a casca à volta da fava, um trabalhão, mas valeu a pena o esforço, que ficou muito bom.

Ingredientes:
200gr Favas sem casca
150gr Bacon às tiras
3 col sopa Azeite
1 Cebola roxa
1 lata Cogumelos laminados
folhas secas de tomilho limão
Sementes Coentro moído na hora
Piri-piri
1 col sobremesa Vinagre de cidra
Coentros fresco picados
Oregãos frescos picados

Preparação:
Numa sertã colocar o azeite e as tiras de bacon, deixar fritar um pouco, juntar a cebola até alourar e de seguida juntar os cogumelos. Temperar a gosto com o tomilho, as sementes de coentros moídas na hora e 1 baga de piri-piri, tapar e deixar ao lume brando por 10minutos. Por fim adicionar as favas e deixar ferver uns 3minutos.
Tirar do lume e misturar com o vinagre, os coentros e oregãos picados

Bom jantar

Cogumelos com bacon estufado

Há dias que preciso de mimo, ontem foi um dessses dias, estive todo dia inquieta e  não tão alegre. O dia não ajudou, esteve encoberto e por simpatia, achei que devia estar com mesmo "humor", vai-se lá perceber. Ao fim do dia passei no supermercado e parei na zona dos frescos,  vi uns lindos cogumelos Portobello que adicionei de imediato à cesta ...

Ingredientes:
1 emb (250gr) Cogumelo Portobello
1 emb (200gr) tiras de Bacon
Azeite q.b
Vinho branco q.b
Especiarias - pimenta preta, verde e rosa, coentros, noz moscada - moída
Vinagre Balsâmico
Coentro fresco picado

Preparação:
Limpar com a ponta da faca os cogumelos, no caso de terem alguma terra/sujidade, e retirar o caule, reservar.
Dispôr os cogumelos numa sertã com a abertura para cima. e colocar dentro tiras de bacon até encher. De seguida regar com azeite por cima do bacon até encher. Como os cogumelos são muito porosos o azeite acaba por passar para a base da sertã. Temperar a gostos com as especiarias e em cada cogumelo uma colher de chá de vinho e umas gotas de balsâmico.
Levar ao lume brando durante 30min, depois espalhar por cima coentros frescos.
Acabei a noite bem melhor com este miminho

Bom jantar ☺

Pão recheado com queijo e bacon

No Inverno sabe sempre bem ficar por casa. E num sábado à noite, juntar os amigos à volta da mesa, sabe ainda melhor! O que fazer como entrada? Com um grupo pequeno, um petisco no centro mesa, seria o ideal. Lembrei-me duma, entrada deliciosa que petisquei em Braga. Tão depresa pensei, como executei. O C. comprou um bom pão - importantíssimo -, já a minha diz mãe: para o produto ser bom a matéria prima tem de ser boa. E, do resto tratei eu...

Ingredientes:
1 Pão tamanho médio
200gr Bacon aos cubos
1 cebola picada
4 dentes de alho picado
1 alho francês - parte branca às 1/2 rodelas finas
200gr Queijo ralado Mozzarella
200gr Queijo ralado Emmental
100gr Queijo da Ilha
250ml Maionese

Preparação:
Corta uma "tampa" no topo do pão. De seguida tira o miolo todo e reserva.
Salteia o bacon numa frigadeira, sem adicionar gordura. Junta a cebola, o alho e o alho francês, até estar a estalar.
Numa tigela grande, coloca este preparado, adiciona os restantes ingredientes e mistura bem. Recheia a carcaça do pão, tapa com a "tampa" e envolve em papel de alumínio.
Leva ao forno a 200ºC.
Ao fim de 10 min, mexe o preparado para ficar homogeneo. Fecha e leva novamente ao forno por mais 10min. Desta vez colocar na assadeira o miolo cortado, até tostar. Estes pequenas "tosta" servem para depois barrar o recheio.
Tirar o papel de alumínio e volta a levar ao forno, até tostar.

Hummm, um verdadeiro petisco. E acompanhado de Champanhe fresco ...!!!!