Diz a lenda que durante as festividades cristãs da Páscoa, o afilhado costuma levar, no Domingo de Ramos, um ramo de violetas à madrinha de batismo e esta, no Domingo de Páscoa, oferece-lhe em retribuição um folar.
Estes foram os meus primeiros folares na MFP, até que não ficaram muito mal, pois não?
A todos um bom e Santo domingo de Páscoa!
Porção: 2
Tempo de preparação: 120 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
MFP + Forno
Ingredientes:
- 250ml Leite morno
- 2 colheres chá Fermento biológico seco
- 1 Ovo
- 110gr Açúcar
- 570gr Farinha
- 1 colher café Erva-doce em pó
- 1 colher café Canela em pó
- 100g Manteiga
Para decorar
- 2 ovos cozidos
- 1 ovo batido (pincelar)
Coze os ovos em água com as cascas secas e
castanhas da cebola temperada com sal. Escorra a água e reserve.
Na cuba da MFP, junte os ingredientes pela ordem
mencionada na lista. Seleccione o programa "Massa" e deixe prosseguir até ao fim, incluindo o levedar. Não estranhe pois a massa no início parece pegajosa, mas com o amassar e
levedar irá ficar macia, elástica e desprende-se muito bem.
Retire a massa, que estará macia, para cima da bancada limpa e polvilhada com farinha. Separe um pedaço
equivalente a uma tangerina, para a decoração, e reserve. Divida a massa, para dois
folares, e na bancada enfarinhada molde uma
bola com a massa do folar. Enrole os lados para baixo e para dentro, tornando
a superfície lisa.
Enfarinhe um tabuleiro forrado com papel vegetal e coloque em cima o folar moldado. Com a mão faça no centro as covas para os
ovos. Coloque os ovos e faça pressão para que se enterrem.
Divida a
massa, que foi separada para decoração, em duas partes iguais e
faça rolinhos com cada porção. Divida cada rolo a meio e faça uma cruz em cima
de cada ovo. Com o dedo empurre as extremidades dos rolos, como se estivessem
a fazer um furo na massa.
Pincele com o ovo batido e deixe descansar até levedar até quase o dobro (entre 15 a 20 minutos) enquanto o forno aquece.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante
30-35min.
Retire e deixe arrefecer numa rede.