Cheese cake de frutos silvestres

O filhote da minha amiga B, está a recuperar bem à operação que fez ao joelho. Já começa a andar sem ajuda de canadianas, boas e fantásticas notícias. O P para além de gostar da minha tarte de amêndoa, gosta muito da cheese cake. Os dias têm estado tão quentes e para dar miminho ao filhote, a B pediu-me um de  frutos silvestres.
Esta receita tirei-a dum cantinho de receitas que não me recordo qual, peço desculpa. Agradeço ter partilhado que fica sempre bem e é muito boa.Ingredientes:

1 lata Leite Condensado

2 pacotes (200ml) Natas

1 emb. Queijo de Barrar

5 folhas Gelatina

1 pacote (300gr) Bolacha com aveia

125gr Manteiga

Compota Frutos Silvestres

Preparação:

Base:

Triturar as bolachas grosseiramente e juntar a manteiga aos bocados. Com uma colher de pau esmagar a manteiga contra a bolacha, acaba por ficar envolvida e distribuida homogeneamente sem amassar. Colocar numa forma de aro e espalhar por toda a base. Com uma colher de sopa pressionar esta mistura para que fique bem prensada e nivelada. Levar ao frigorífico e reservar.

Mistura:

Colocar as folhas de gelatina num pouco de água para amolecer.

Bater as natas muito bem, envolver o leite condensado e por fim o queijo, sempre a misturar bem.

Espremer bem as folhas de gelatina e desfazer num bocadinho de água quente. Juntar um pouco da misturar à gelatina e mexer bem. De seguida juntar ao preparado e mexer bem.

Colocar a mistura por cima da base de bolacha e levar ao frigorífico por 1 hora.

Colocar por cima a compota de frutos silvestres

Bom jantar!