Almondegas à moda da mãe

Havia algum tempo que não fazia almondegas, é super rápido de preparar e ficam muito boas. As minhas filhas não resistem.
Uma sugestão bem saudável!

Ingredientes:

Almondegas

• 1 kg carne vitela picada
• 3 cebolas picadas
• 3 dentes alhos picados
• 1 colher sopa azeite
• noz moscada ralada na altura q.b
• molho de piri piri q.b
• sal q.b
• salsa picada
• farinha q.b

Molho

• 1 cebola
• 2 tomates polpa
• azeite q.b
• sal q.b
• pimenta verde e preta moída na altura
• noz moscada
• cerveja q.b
• algumas gotas de vinagre vinho branco

Preparação:

Misture todos os ingredientes a carne, a cebola, o alho, o azeite e tempere a gosto com a noz moscada, piri piri, o sal e a salsa. Faça pequenas bolas todas do mesmo tamanho e passe por farinha. Reserve.  Entretanto faça o molho

Cubra o fundo duma panela com azeite e leve ao lume. Assim que estiver quente coloque a cebola picada e deixe alourar. De seguida junte a polpa do tomate e deixe cozer até evaporar a água. Junte a cerveja, tempere a gosto e deixe levantar fervua. Reduza a puré e leve de novo ao lume, assim que estiver a ferver coloque as bolas de carne e deixe a ferver durante alguns minutos.Com ajuda duma colher vire-as para o lado que ainda não está tostado. Coloque em lume brando e deixe cozer. Quando estiver para servir deite algumas gotas de vinagre de vinho branco.

Boa degustação!