Tarte de chocolate

No passado sábado as minhas filhotas jantaram em casa da amiga R. Levaram a sobremesa, que após propostas decidimo-nos pela tarte de chocolate. A minha cozinha ficou com um delicioso cheiro a chocolate quente. Assim que ficou pronto apeteceu-me cortar uma fatia e acompanhar com uma natas batidas com sabor a limão ... Uma iguaria para os amantes de chocolate.

A receita é do livro Entre Pratos de Henrique Sá Pessoa. Para ficar perfeita tem de ser feita com o melhor chocolate possivel.

Vamos certamente voltar a preparar esta deliciosa receita! Só para amantes de chocolate e cá em casa estamos todos nesta categória ...

Ingredientes:
MASSA:

• 175gr de manteiga
• 90gr de Açúcar
• 1 ovo
• 250gr de farinha
• 1 pitada de sal

RECHEIO:

• 400 gr Chocolate preto +60%cacau
• 150ml Leite
• 250ml Natas
• 1 ovo ligeiramente batido

Preparação:
Comece por preparar a massa.
Bata o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura esbranquiçada (até não se sentir o açúcar). Junte, sem parar de mexer, o ovo.. Passe a farinha e o sal pela peneira e envolva gradualmente à mistura anterior, até ficar bem incorporado.
Bata a massa bem até ficar bem consistente. Isto é, quando a massa começa a separar da taça e a fazer bola junto às pás da máquina. Envolva a massa em película aderente e deixe repousar cerca de 1 hora.

Ao fim deste tempo forre uma tarteira com a massa, previamente forrada com papel vegetal. Cubra com papel de alúminio e feijões para fazer peso e coza no forno a 170ºC durante 10 minutos. Retire os feijões.

Pincele a massa com um pouco de ovo e leve novamente ao forno até dourar.

Reserve.









Entretanto prepare o recheio.
Coloque em banho maria as natas, o leite e o chocolate partido em cubos até o chocolate derreter. Mexa bem e deixe arrefecer ligeiramente. Incorpore o ovo no preparado.

Verta directamente para cima da tarte.
Coza a tarte a 120ºC durante 45 minutos. 

 Desligue o forno e deixe repousar mais 15 minutos.









Opcionalmente povilhe a tarte com açúcar em pó e sirva com natas batidas.