quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Tarte de chocolate


No passado sábado as minhas filhotas jantaram em casa da amiga R. Levaram a sobremesa, que após propostas decidimo-nos pela tarte de chocolate. A minha cozinha ficou com um delicioso cheiro a chocolate quente. Assim que ficou pronto apeteceu-me cortar uma fatia e acompanhar com uma natas batidas com sabor a limão ... Uma iguaria para os amantes de chocolate.

A receita é do livro Entre Pratos de Henrique Sá Pessoa. Para ficar perfeita tem de ser feita com o melhor chocolate possivel.

Vamos certamente voltar a preparar esta deliciosa receita! Só para amantes de chocolate e cá em casa estamos todos nesta categória ...

Ingredientes:
MASSA:
  • 175gr de manteiga
  • 90gr de Açúcar
  • 1 ovo
  • 250gr de farinha
  • 1 pitada de sal
RECHEIO:
  • 400 gr Chocolate preto +60%cacau
  • 150ml Leite
  • 250ml Natas
  • 1 ovo ligeiramente batido

Preparação:
Comece por preparar a massa.
Bata o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura esbranquiçada (até não se sentir o açúcar). Junte, sem parar de mexer, o ovo.. Passe a farinha e o sal pela peneira e envolva gradualmente à mistura anterior, até ficar bem incorporado.
Bata a massa bem até ficar bem consistente. Isto é, quando a massa começa a separar da taça e a fazer bola junto às pás da máquina. Envolva a massa em película aderente e deixe repousar cerca de 1 hora.


Ao fim deste tempo forre uma tarteira com a massa, previamente forrada com papel vegetal. Cubra com papel de alúminio e feijões para fazer peso e coza no forno a 170ºC durante 10 minutos. Retire os feijões.
Pincele a massa com um pouco de ovo e leve novamente ao forno até dourar.
Reserve.









Entretanto prepare o recheio.
Coloque em banho maria as natas, o leite e o chocolate partido em cubos até o chocolate derreter. Mexa bem e deixe arrefecer ligeiramente. Incorpore o ovo no preparado.

Verta directamente para cima da tarte.
Coza a tarte a 120ºC durante 45 minutos. 
 Desligue o forno e deixe repousar mais 15 minutos.









Opcionalmente povilhe a tarte com açúcar em pó e sirva com natas batidas.

32 comentários:

  1. Que delícia de torta eu adoro chocolate
    beijos

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  2. O aspecto é tão bom......que deve ter ficado uma delícia.

    Beijinhos
    Becas

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  3. ADORO CHOCOLATE E IA COM CERTEZA GOSTAR DESSA TARTE,PENA NÃO TER FOTO DO INTERIOR PARA EU FICAR AQUI BABANDO...
    BJS

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  4. Adoreiiiii essa tarte...
    hum que delicia
    :))

    tem sorteio lá no fazer gourmet... espero sua participação ;)

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  5. Hoje estamos em sintonia, também publiquei uma tarte de chocolate!
    A tua tarte ficou com um aspecto magnífico.
    Beijinhos

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  6. Chocolate ? Presente ! :-)

    Imagino o sabor, imagino o aroma... já estou aqui de água na boca a olhar para o écran !

    Essa tarte fantástica foi certamente um sucesso entre as meninas ! :-)
    Perfeita !

    Beijnhos

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  7. Parece uma oreo :o) humuhum
    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://entretralhasepanelas.blogspot.pt/

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  8. Bom dia Paula,
    Humm torta de chocolate com chocolate amargo e cacau, é linda e deliciosa, ótima sugestão de receita.
    Beijo,
    Vânia

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  9. Que bom aspecto tem a tua tarte, deve ser bem gulosa, e deve ter deixado as meninas bem satisfeitas :)
    Beijinhos

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  10. Olá, que delicia esta tarte de chocolate!
    Beijos, Oslaine.

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  11. Ficou uma maravilha a tua tarte...um beijinho.

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  12. Olá Paula!!
    Esta tarte está irresistível!!
    As meninas devem ter adorado!
    Acho que vou experimentar fazer, se usar massa quebrada ou massa folhada, achas que fica bom? ando com uma preguicite...
    Beijinhos do Paraíso :)

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    Respostas
    1. Olá Paraíso,obrigada pela visita :)
      Eu usaria massa quebrada será mais similar à massa que preparei
      A massa que usei foi muito rápida e fácil de fazer e fica mais barata

      beijocas

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  13. Hummm.... que tarte deliciosa e gulosa!
    Nham, nham...
    bjinhos

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  14. Esta tarte é uma verdadeira tentação. Apetecia-me comer uma fatia.
    Vou levar a receita
    Beijinhos
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  15. Hummm Paula, dizer o quê dessa torta.Chocolate é sempre uma loucura.Beijos querida e ficou divina.

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  16. São doces fáceis de fazer mas imagino as calorias que por aí estavam nessa tarte :-)

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  17. Que tentação, meu Deus!

    Com esta maravilhosa tarte não me parece que as tuas filhas sintam a falta de muffins. Aqui o chocolate até nos faz babar e babar ... Uma delícia a experimentar.

    Bjnhos e uma semana divinal!

    (http://saborescomtempo.blogspot.pt/)

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  18. Que maravilha Paula :)
    Está com um aspecto fantástico... Obrigas-me a pôr mão à obra!!!
    Beijinhos

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  19. Uma tarte deliciosa para um lanche de outono. Beijinhos

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  20. Hum, que delícia, até fiquei com água na boca...
    Beijinhos

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  21. Paula,
    receitas com chocolate são irresistíveis, essa tarte ficou
    boa por demais, que delícia!
    bjs ♥

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  22. Paula que tarte deliciosa, que tentaçao!!!

    Beijocas

    Margarida

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  23. Um pecado essa tarte e concordo contigo, perfeita com as natas. bjs

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  24. Que gulosa!!!!!!!!!!!!!!!!..que eu fiquei pela tarte... :)
    bjus

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Olá!
Obrigada pela visita, retribuirei assim que puder

Até breve
Paula

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