Pão recheado com carne picada

Cá em casa gostamos muito de sabores fortes, bem temperados e aromatizados. Comida bem estaladiça e crocante.

Num destes dias fiz pão recheado com carne picada e de seguida levei-o ao forno. E voilá um pão com crosta crocante, estaladiço e bem molhadinho por dentro. E ainda um preparado saboroso e saudável.

Um pão recheado e uma saladinha, que mais se pode pedir?

Com a carne que sobrou, fiz uma beringela recheada ... e outra refeição para o dia seguinte.
Ingredientes:

• 500gr carne picada
• 4 pães (pão da avó)
• 1 cebola roxa picada
• 1 alho francês aos cubos
• 1 Beringela
• 100gr de Bacon aos cubos
• 1 cenoura pequena
• 1 colher de sopa polpa tomate
• q.b azeite
• q.b piripiri
• q.b pimenta preta e verde moída na altura
• q.b vinagre vinho branco
• q.b maionese
• q.b queijo ralado

Preparação:

Leve ao lume os cubos de bacon e deixe fritar no azeite.

Junte a cebola picada e deixe fritar um pouco até que fique alourado.

Junte o alho francês e deixe fritar um pouco.

Com o lume aind a no máximo junte a carne e mexa até toda tostadinha. Desta forma fica-se com uma carne picada solta.
Junte a cenoura cortada em cubinhos.
Adicione o tomate.

Corte a beringelas ao meio ao longo da parte mais comprida. Tire o miolo sem estragar a casca e reserve. Junte à carne o miolo da beringela cortado aos cubinhos.
Tempere a gosto de sal, piripriri, pimenta preta e verde e noz moscada.
Passe o lume para o mínimo e tape a panela.
Depois de cozido junte o vinagre a gosto e envolva bem.

Corte a parte de cima do pão - será a "tampa" - e reserve.
Tire o miolo do pão e reserve.

Encha o pão com a carne.

Espalhe por cima da carne maionese a gosto. Quanto mais maionese colocar mais húmido fica o preparado.

Tape com a "tampa" do pão e regue com um pouco de azeite.

Envolva-o com papel de alumínio de forma a ficar um embrulho bem fechado.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos.

Tire do forno, abra os embrulhos. Tire a tampa do pão e espalhe por cima o queijo ralado.
Leve novamente ao forno durante 5 minutos.

O pão fica tostadinho e estaladiço e o queijo bem estaladiço
Sirva de imediato.





Todos para a mesa, está pronto :)