Biscoitos baunilha

As minhas filhas desde que estão de férias que não param em casa 1 minutos
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2ª, 4ª e 6ª de manhã no surf. 3ª e 5ª de tarde nas aulas de natação. Todo o outro tempo vão para a praia ou para a piscina.
No passado sábado passaram a tarde nas piscinas de campanhã, foi a entrega de diplomas para os que passaram de nível nas aulas de natação.
Aproveitamos o fim de semana para dar passeios em família. Na verdade a família toda está sempre ausente de casa, kekekekeke!

Com tanta atividade as minhas pequenas estão sempre cheias de fome. Ontem assim que chegamos a casa minha mais nova pediu-me para fazer biscoitos. Lá escolheram do livrinho velhinho da minha mãe uma receitinha super boa e rápida. Elas trataram de tudo eu só levei e tirei do forno.
Estes biscoitos já foram para o lanchinho da manhã.
O que fazer para o lanchinho de amanhã?

Ingredientes:

• 100gr Manteiga amolecida
• 200gr Farinha
• 1 Ovo
• 100gr Açucar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá essência de baunilha
• açucar q.b para cobrir

Preparação:
Misture todos os ingredientes e bata grosseiramente só até fazer uma massa homogenea. Faça umas bolas do tamanho de pequenas nozes e distribua-os num tabuleiro untado e enfarinhado. Povilhe com açucar e carregue em cima de cada bola com as pontas do garfo.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos - o tempo depende do tamanho das bolachas, assim que estiverem douradinhas estão prontas.
Tire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro. Guarde num frasco hermeticamente fechado.

Bom lanche!