Cogumelos com alho francês e chèvre

Quem vem cá a casa jantar já espera iniciar a refeição com uma entrada à base de cogumelos. No jantar de 6ª feira saíu uns cogumelos pleutothus com queijo chèvre e nozes e a acompanhar um vinho branco maduro fresco.
A opinião foi unânime, estava bom mas com sabor muito forte. Da próxima ponho menos queijo e um pouco mais de vinagre.

Bom inicío de semana!
Ingredientes:

• 300gr de Cogumelos pleurothus
• 1 alho francês parte clara cortado finamente
• azeite q.b
• piri piri q.b
• sementes de coentros moído na altura
• creme de vinagre balsâmico
• sal q.b
• queijo chèvre
• nóz

Preparação:

  Comece por limpar e desfiar as "lâminas" dos cogumelos e coloque-as numa sertã. Por cima espalhe o alho francês picado finamente e seguida regue com o azeite, tempere como o piri piri e coentros (sementes moídas) a gosto. Tape a sertã e leve a lume brando por 30 minutos. Após este tempo tire do lume, tempere com sal e creme de vinagre balsâmico a gosto.
Coloque num prato de ir ao forno e esplalhe por cima o queijo chèvre. Leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe gratinar um pouco. Tire e espalhe por cima as nozes.
Sirva de imediato.
Boa degustação!