Creme de espinafres

Quando chega a primavera, lá num cantinho do quintal dos meus pais, o chão fica um manto de verde com os espinafres. Sempre que lá vou apanho uma braçada, guardo no frigorífico e gasto ao longo da semana.
Para acompanhar o lombinho assado um creme de espinafres.
As pequenas torceram o nariz, o C comentou que estava muito creme, eu gostei. Não sei se foi devido à trabalheira de escolher folha a folha, lavar e preparar o creme ou se estava com fome. A verdade é que comeu-se todo!
De qualquer modo para a próxima vou passar no passe-vite.

A todos um bom e fantástico fim de semana. Como é que o vão passar?
Eu vou passar o meu a casa da B, a Mogadouro, um fim de semana em família e com amigos, 2ª trago novidades...

Ingredientes:

• q.b Azeite
• Espinafres
• 1 dente de alho
• q.b sal
• piri piri
• 1 chávena café de leite
• 1 colher de sobremesa de farinha maizena

Preparação:

Cubra o fundo da panela com azeite e junte o alho picado. Escolha e lave bem as folhas, passe por várias águas. Sem escorrer passe para a panela e tape. Leve a lume forte durante uns minutos e depois passe para lume brando.

Assim que estiver cozido passe pela misturadora até ficar um creme homogéneo. Junte o leite previamente misturado com a farinha maizena e sem parar de mexer até engrossar. Tempere a gosto de sal e piripiri.