Snack batata doce frita

     Gosto muito de batata doce cozida, assada ou em puré, porém cá em casa raramente faço por ser a única a gostar. Não posso juntar ao assada ou às tradicionais batatas cozidas, senão comentários de que sabe a batata doce surgem. Já quando vou a casa da minha mãe delicio-me. Ainda não tinha experimentado frita-las. No facebook e na blogsofera aparecem umas fotos deliciosas com aspeto super estaladiço, e guardei a sugestão para um dia.
     Ontem sentia-me um pouco deprimida. Vai-se lá saber porquê, não tenho motivos para tal! Normalmente sou uma pessoa positiva e alegre. Ontem não havia nada que me anima-se. À medida que o dia avançava sentia-me mais melancólica. Estava a precisar de algo para animar, algo de novo para fazer e provar na minha modesta cozinha. E assim foi. Ao passar no corredor dos legumes lá estava umas batatinhas doces a pedir-me para as levar. Chegou a hora de experimentar as ditas batatas doces fritas! Em boa hora as fiz.
     Uma versão muito crocante, adocicados e ao mesmo tempo salgadas. Cada dentada convidava uma próxima, mesmo deliciosas. Novamente só eu é que gostei, grsgrs. A malta cá de casa não sabe o que perde.
     Num próximo encontro de família de certeza que haverá destes snack´s

Porção: 2
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Frigorífico + Lume

Ingredientes:

• 200gr Batata doce
• Óleo q.b
• sal q.b

Preparação:
    Lave a pele das batatas muito bem com ajuda de uma escova. Limpe toda a sujidade nas cavidades. Retire com uma faca todas os bocadinhos que pareçam estragados.
     Lamine finamente as batatas. Passe bem por água até que a água fique com aspeto límpida. Guarde com água no frigorífico durante uma hora. Seque bem com um pano, antes de fritar.
     Aqueça bem o óleo, e depois de bem quente coloque uma batata de cada vez, para que não se colem umas às outras e ficem moles.
     Frite poucas de cada vez.
     Tire-as para papel absorvente e salpiquei com sal fino.