Almofadas de massa filo com alheira

     O tempo cá em casa tem de ser muito bem gerido para cumprir com o planeado. Na cozinha os pratos mais elaborados e de longo tempo de execução ficam para o sábado. Durante a semana tento fazer receitas saborosas mas de rápida execução. Foi o caso destas entradas que são super rápidas de preparar, uma combinação agridoce, apelativas ao olhar com aspeto requintada, com sucesso garantido.
     As minhas filhas que são super exigentes adoram.
  
     Ficam também como sugestão de entrada para um jantar a dois ...

Até breve e bom fim de semana

Ingredientes:

• 2 placas de massa filo
• 1 Alheira de mirandela
• 1 Maça reineta
• pimenta preta e verde moída na altura q.b
• cominhos q.b
• sal q.b
• Óleo q.b
• compota de pimentos padrón

Preparação:
     Lave a maça, descasque e tire o caroço. Corte aos gomos finos e coloque a cozer com pouca água durante 5 minutos.

     Tire a pele à alheira e junte à maça. Leve de novo ao lume e sem parar de mexer deixe cozer durante 15 minutos. Tempere a gosto com a pimenta preta e verde, cominhos e sal. Desligue e reserve.

     Tire a massa filo do frigorífico 30 minutos antes de trabalhar. Tire da embalagem abra sobre a mesa limpa. Pincele toda a área com óleo e coloque em cima a outra placa. Corte em 3 partes iguais na vertical e horizontal. Teremos 9 quadrados.

     Divida o preparado de alheira no meio dos quadrados. Dobre as partes laterais da massa filo (esquerda e direita) para o centro do preparado. Pincele com óleo as partes laterais da massa filo. Dobre a parte superior da massa filo para o centro e pincele a massa. Com a parte inferior dobre para o centro e pincele com óleo.

     Coloque num tabuleiro e leve ao forno pre aquecido a 200º durante 30 minutos (até a massa estar douradinha)

     Pincele com a compota de pimenta padrón (opcional um molho picante).

     Sirva ainda quente.