Tarte Suprema

     A minha amiga B, mima o filhote com umas lambarices de longe a longe. São mimos bem merecidos. O pequeno tem andado em exames e tem tido a recompensa devida pelo trabalho e empenho no estudo - parabéns Pedro, desejo-te todo o sucesso.
    A B pediu-me um doce para esta semana e pensei em fazer um diferente dos usuais. E que tal de chocolate, muito chocolate, servido com uma mousse de kiwi. O sabor forte do chocolate em contraste com o sabor ácido e fresco da mousse, deve ser sucesso garantido.
     Pedi ajuda à Isabel, que sugeriu de imediato várias opções. A esolha foi díficil, mas a tarte suprema destacou-se e venceu.
     Enquanto cozia no forno o cheirinho a chocolate invadiu a cozinha. Quando o retirei, estava alto e magestoso. No entanto assustei-me quando passados alguns segundos baixou. Nada de pânico é normal. Já frio cobri com chocolate líquido. Devo confessar que foi uma luta para não tirar uma fatia.
     Uma receita a repetir, obrigada Isabel pela sugestão.

    Agora é só esperar pelas críticas do Pedro.

Fiquem bem e bom dia

BOLO (base)

Ingredientes:

• 6 ovos
• 200gr Açúcar
• 500ml Leite
• 80gr Farinha
• 200gr Chocolate em tablete
• manteiga para barrar

Preparação:
     Aqueça o leite e reserve-o.
     Bata bem as gemas com o açúcar. Junte-lhe o leite aos poucos sem parar de bater. De seguida adicione a farinha sempre sem parar de bater. Leve o preparado ao lume e mexa sempre com a vara de arames até engrossar. Retire do lume e junte de imediato o chocolate aos bocadinhos, sem parar de mexer, até derreter.
     Transfira o preparado para um recipiente e deixe arrefecer até ficar morno.
     Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado com a vara de arames.

     Unte com manteiga uma forma de fundo amovível e forre com papel vegetal, volte a untar com manteiga. Verta a massa e leve ao forno preaquecido a 190ºC aproximadamente 25 minutos (a crosta começa a estalar)

     Assim que estiver frio coloque no prato de servir.

COBERTURA

Ingredientes:

• 100gr Chocolate em tablete
• 5 colheres de sopa de leite
• pepitas de chocolate (decoração)
• açúcar em pó (decoração)

Preparação:
    Coloque o chocolate partido aos pedaços com o leite a derreter em banho maria. Mexa sempre até estar totalmente derretido.
     Verta sobre o bolo e espalhe sobre toda a área.

     Decore a gosto.