As minhas sopas não são lá muito ... como hei-de dizer, boas! As filhotas perguntam sempre quem fez a sopa ... Se for do Carlos ou as avós não falta elógios. Ora bem, tenho de dar um basta nesta minha fama. Não posso chegar a velhinha e ficar conhecida por não fazer boas sopas. A primeira desta série de "sopas deliciosas da mãe", foi uma sopinha bem saudável e reconfortante de courgettes, cebola e cogumelos. Dica dada pela amiga C, que diz que o segredo está no caldo de legumes. Estou convencida que foi todo o conjunto de ingredientes. De qualquer forma, uma excelente escolha para abertura para uma série de boas sopas.
Haja boas receitas!
Ingredientes:
- 500gr Courgettes cortadas aos cubos
- 100gr Cebola cortada aos cubos
- 1 cubo Knorr Legumes
- 1.5dl Água
- 100gr Cebola laminada finamente
- 150gr Cogumelos brancos laminado grosseiramente
- 1 chávena de chá Azeite
- sal. qb
- tomilho fresco q.b
Coza as courgettes, a cebola aos cubos, caldo legumes em água durante 20 minutos. Assim que estiver cozido triture e reduza a um puré.
Numa frigideira saltei as cebolas e cogumelos laminados no azeite durante 15 minutos. Junte este preparado ao puré. Leve de novo ao lume, tempere a gosto de sal e deixe ferver durante 10 minutos.
Apague o lume e sirva de imediato. Aromatize com algumas folhas de tomilho.
Doses: 10
Tempo: 10 + 30 minutos
Saudável
Rápido
Bom dia Paula... e que sopinha maravilhosa, com o tempo que temos tido sabe mesmo muito bem... ficou cremosa... hummm uma delicia!!!
ResponderEliminarBeijocas
Margarida
Bom dia Paula,
ResponderEliminarGostei muito dessa combinação de ingredientes esta sopa certamente fez sucesso, é muito saborosa.
Beijo,
Vânia
Adoro estas sopinhas. :)
ResponderEliminaroneplustwoblog.blogspot.pt
Bom dia,
ResponderEliminarEsta sopinha estava muito boa, experimentem.
Beijinhos
Becas
Esta sopinha tem tudo o que eu gosto, um pratinho sff!
ResponderEliminarBjs.
Eu cá acho que essa sopinha tem um óptimo aspecto :D
ResponderEliminarBeijinhos e tem um bom dia :)
Boa sopa nada!
ResponderEliminarBelíssima já está certo :D
Ficou deliciosa!
Beijinho!
Cláudia
Cá em casa é sempre tudo a correr, por isso uso muito a panela de pressão: http://maisumparaacozinha.blogspot.pt/2013/01/a-minha-melhor-amiga-na-cozinha-panela.html
ResponderEliminarAcho que o truque está em saltear os legumes no azeite com um dente alho antes de acrescentar a água. Dá-lhes outro sabor diferente de só os cozermos simplesmente.
:)
Hum...vou experimentar esta, parece-me muito boa :)
ResponderEliminarQue delícia de sopa Paula
ResponderEliminarbeijos
Esta com muito bom aspecto.
ResponderEliminarbjs
bem com este frio que esta bem que sabe uma sopinha e esta esta como eu gosto pois a courgueta adoro bjs
ResponderEliminarPaula,
ResponderEliminara tua sopa ficou nutritiva e com gostinho de quero mais!
Adoro sopas, hummmmmm!
bjs
Se não consideras as tuas sopas deliciosas imagina as minhas,sem batata,sem sal,sem azeite,apenas legumes cozidos em agua.As minhas sopas são um pretexto para ingerirmos legumes e para baixar a minha ingestão de calorias e saciar o estômago antes da refeição principal.Todos a reclamarem e eu a beber a sopa como se fosse apenas um batido.
ResponderEliminarEssa tua sopa é uma verdadeira delicia!
bjs
Eu costumo gostar das minhas sopas, mas tenho um hábito terrível: não tenho medidas para nada. Sai bem para o meu gosto, mas se depois quero dizer a alguém como fiz é complicado em termos de medidas...
ResponderEliminarAdorei esta sopa!