Croquetes de Farinheira

Na sexta-feira estava cheia de planos, o fim de semana iria passar horas deliciosas na cozinha, fazer um bolo de noz, uma regueifa, biscoitos, doce de uvas, ... tanta coisa, e não saíu nada! Acabei por passar o fim de semana no descanso e moleza, sabe mesmo bem a malandrice ...
No jantar de sexta entre amigos com o Z e a Z, aventurei-me e fiz croquetes de farinheira, comi no continente e são muito saborosos e crocantes. Amassei a farinheira e o queijo ralado, fiz umas bolinhas, passar por farinha, ovo batido e pão ralado depois fritar e já está!
Fiquei fã super fácil de preparar, muito apetitoso e de sucesso garantido.



Ingredientes:

• 1 Farinheira
• mesmo volume da farinheira de queijo ralado emmental
• farinha
• ovo
• pão ralado
• óleo para fritar

Preparação:
Tire a pele à farinheira e reserve numa tigela. Junte o queijo ralado, misture e amasse bem e faça pequenas bolas. Passe-as por farinha, de seguida por ovo batido e pão ralado. Para ficar com uma crosta bem crocante volte a passar por ovo e pão ralado.
Coloque num tacho óleo suficiente para cobrir as bolas. Leve-o ao lume e assim que estiver bem quente coloque as bolas. Com ajuda de uma colher de sopa "atire" óleo para cima das bolas - verá que frita por igual e as bolas viram sozinhas no óleo.
Assim que a crosta estiver douradinha tire e coloque sobre papel absorvente.
Sirva ainda quentinhas.