Rabanadas à moda da minha mãe

  É muito raro fazer doces de natal, cá em casa só eu é que gosto.
  A véspera de natal e o dia de natal é passado em casa de familiares. Um ano em casa da minha sogra, ou da minha cunhada e no ano seguinte em casa dos meus pais ou da minha irmã. A minha sogra é uma doceira de mão cheia, escusado dizer que não levo doces. Quando passamos em casa da minha cunhada a minha sogra leva os doces. A minha mãe faz questão de fazer os doces. A minha irmã, a sogra e cunhada da minha irmã levam os doces. Eu nunca tenho oportunidade de os fazer, apercebi-me que nunca fiz doces de natal, que vergonha!
  Rabanadas é um dos doces que mais aprecio nesta época. Quando era pequena ficava ao pé da minha mãe enquanto ela as fazia. Assim que saiam as primeiras provava-as: "Mãe estão muito boas!".
  Comecei por fazer as rabanadas como as da minha mãe. As primeiras que fiz estavam um pouco secas. As segundas ficaram bem húmidas, molhadinhas e saborosas como eu gosto, mas não estão como as da minha mãe.

Até breve!

Ingredientes:

• 7 fatias de pão forma para rabanadas (aprox 1 dedo de espessura)
• 1 chávena de chá de leite
• 3 c.sopa de açúcar
• casca de limão, só a parte vidrada sem o branco 
• 2 paus de canela
• 1 ovo
• óleo
• canela em pó
• açúcar fino

Preparação:

  Deixe as fatias a secar 3 dias(durante este tempo deve conservá-las dentro de um saco de plástico para envelhecer e não secar).

  Leve ao lume o leite, açúcar, casca de limão e o pau de canela e deixe ferver um pouco e desligue. Deixe a casca de limão e pau de canela a marinar no leite até arrefecer.
  Bata ligeiramente o ovo.
  Passe cada fatia de pão no leite e coloque a escorreger para eliminar o excesso e leite. O tempo de permanência da fatia de pão no leite fará com que fiquem mais (mais tempo) ou menos (menos tempo) molhadinhas.
  Passe cada fatia pelo ovo e frite-as em óleo bem quente.
  Retire e deixe-as a escorrer bem, em papel absorvente.
  Disponha-as numa travessa e salpique com açúcar e canela em pó.