Tarte sobras de carne

  Espero que os primeiros dias deste ano estejam a correr bem a todos. Estou de regresso a casa após as férias de Natal e Ano Novo. Passamos esta quadra festiva em casa da minha irmã onde matamos saudades e aproveitamos para colocar a conversa em dia. Foi muito agradável estarmos outra vez todos juntos. Demos uns passeios por Lisboa e Sintra, onde o tempo foi nosso aliado.
  Com tanta gente lá em casa acabou por haver algumas sobras. Como já devem ter percebido não gosto muito de aquecer restos. Sempre que possivel utilizo as sobras em nova receita. Estava a ver com a minha irmã o que fazer para o almoço e no frigorífico tinhamos umas fatias de lombo assado e uns restos do cozido à portuguesa (frango, porco, vitela , chouriço, farinheira e  chouriço de sangue). Foi só comprar duas placas de massa folhada, refugar a cebola e alho francês juntar à carne triturada e rapidamente se tem uma tarte saborosa.
  Perfeito para limpar o frigorífico de sobras, prepara-se num instante e fica delicioso.
  Bem quentinha acompanhar com uma saladinha.

Até breve!
Ingredientes:

• 1Kg carne (sobras de outras refeições)
• azeite
• 1 cebola picada
• 1 alho francês picado
• leite q.b
• vinagre balsâmico
• margarina (barrar a tarteira)
• 2 placas de massa folhada (encontra-se já preparada nas superfícies comerciais)
• 1 ovo batido

Preparação:
  Leve ao lume uma sertã com o azeite, cebola e alho francês e deixe refugar até a cebola ficar vidrada.
  Coloque numa picadora todas as sobras de carne e o refogado, reduza a uma massa homogénea.
  Junte um pouco de leite para ficar um pouco húmido. Rectifique de temperos (sal, piripiri, noz moscada) e junte o vinagre. Misture tudo muito bem e reserve.
  Barre uma tarteira com a margarina e coloque a primeira placa de massa folhada. Pressione a massa contra a tarteira. Com os dedos ao pressionar se necessário faça com que sobre dos lados. Coloque o recheio em forma de monte, ou seja, mais alto no meio do que dos lados. Depois no meio com ajuda de uma colher de pau abra um pequeno buraco (similar ao vulcão).
  Coloque a segunda placa de massa folhada sobre uma mesa, com os dedos junte a massa, de modo a ficar mais pequena e a massa fica mais grossa. Corte a forma de cruz no centro da placa.
  Coloque a segunda placa por cima do recheio. O corte em forma de cruz fica por cima do buraco que se fez no recheio e as beiras caem para a base da primeira placa.
  Pincele o topo da massa folhada. Vire as partes laterais da primeira placa sobre a segunda placa, pressione e enrole. Esta operação garante que o lateral fica bem fechado e o recheio não sai.
  Leve ao forno pre aquecido a 220ºC até ficar douradinho (aprox 30 minutos).

Sirva quente.